崗位職責(zé):
1、對團餐項目實行全面管理,確保為客人提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù),完成公司下達的各項營業(yè)指標(biāo)。
2、全面控制項目運營成本并合理加以控制。
3、嚴(yán)格管控項目的出品質(zhì)量、衛(wèi)生情況、熟悉6T管理制度。
4、正確處理顧客投訴,征求顧客反饋意見維護好項目內(nèi)的客戶關(guān)系。
5、根據(jù)項目的特點編制工作時間表,巡查員工的工作情況。
6、負(fù)責(zé)對他們的考核、評估并根據(jù)工作實績進行獎懲。
7、完成上級領(lǐng)導(dǎo)安排其它各項工作。
任職要求:
1、大專及以上學(xué)歷,電腦應(yīng)用熟練,管理類相關(guān)專業(yè),年齡32——45歲,男女不限。
2、熱愛餐飲行業(yè),具有良好的職業(yè)習(xí)慣,有管理大型企業(yè)食堂餐廳經(jīng)驗優(yōu)先。
3、有較強督導(dǎo)、協(xié)調(diào)、溝通、成本控制和指揮能力、出色的團隊建設(shè)和領(lǐng)導(dǎo)能力。
4、能吃苦耐勞,有責(zé)任心,有事業(yè)心,積極向上。
5、擁有的烹飪技術(shù),了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進貨價。
6、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的知識擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。
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