職位描述
西餐廳法餐運(yùn)營負(fù)責(zé)人
崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營的所有計(jì)劃。
2、負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標(biāo)和利潤指標(biāo)。
3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，開發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。
4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。
5、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。
6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。
7、建全物資管理制度，對餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。
崗位要求
1、本科以上文化程度；5年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。
2、精通本部門的業(yè)務(wù)知識，熟練掌握法餐、酒吧技能及管理技巧。
3、熟悉 食品原材料采購、儲藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過程，善于安排各個環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。
4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。
5、具有社會活動能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力；善于調(diào)動餐飲 部各級管理人員的積極性。
擁有西餐創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)更好啦~
1、負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營的所有計(jì)劃。
2、負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標(biāo)和利潤指標(biāo)。
3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，開發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。
4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。
5、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。
6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。
7、建全物資管理制度，對餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。
崗位要求
1、本科以上文化程度；5年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。
2、精通本部門的業(yè)務(wù)知識，熟練掌握法餐、酒吧技能及管理技巧。
3、熟悉 食品原材料采購、儲藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過程，善于安排各個環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。
4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。
5、具有社會活動能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力；善于調(diào)動餐飲 部各級管理人員的積極性。
擁有西餐創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)更好啦~
工作地點(diǎn)
大唐·東原財(cái)富廣場4號樓
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職位發(fā)布者
人力資源部/招聘經(jīng)理
昨日活躍立即溝通
貴州君騰房地產(chǎn)開發(fā)有限公司視界集團(tuán)成立于2009年，總部位于貴州省貴陽市，13年來專注城市空間運(yùn)營服務(wù)。視界集團(tuán)致力于通過極致的產(chǎn)品與服務(wù)，塑造現(xiàn)代感與審美性兼顧的高品質(zhì)空間項(xiàng)目，打造人與人、人與物相互聯(lián)接的美好生活場景，推動經(jīng)濟(jì)社會高質(zhì)量發(fā)展。業(yè)務(wù)涵蓋綜合商業(yè)體開發(fā)、商業(yè)運(yùn)營、物業(yè)管理、酒店、餐飲等多個領(lǐng)域，成功開發(fā)并運(yùn)營大唐東原財(cái)富廣場；在建項(xiàng)目視界ME，是集世界先進(jìn)的眼科醫(yī)院、酒店、公寓、民宿、寫字樓、商業(yè)等為一體的綜合商業(yè)體；成功運(yùn)營貴陽觀山湖安珀酒店、貴陽會展中心希爾頓歡朋酒店、舞陽法餐廳、MMM幻影空間、車酷BLOCK、湘約時光餐廳、金沙西點(diǎn)屋等項(xiàng)目。【企業(yè)文化】愿景：成為領(lǐng)先的空間運(yùn)營服務(wù)商使命：用極致的內(nèi)容和服務(wù)滿足人對幸福美好生活的追求核心價(jià)值觀：信任正直平等認(rèn)真創(chuàng)新工作風(fēng)格：直接、務(wù)實(shí)、高效
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