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崗位職責(zé):

1.嚴(yán)格執(zhí)行公司各項規(guī)章制度，在食堂經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，按照公司膳食烹飪技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求，負(fù)責(zé)食堂膳食加工生產(chǎn)的全部工作任務(wù)；

2.嚴(yán)格遵守《食品安全法》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)，執(zhí)行生產(chǎn)安全操作規(guī)范和食品安全操作規(guī)范要求，保障食堂每天按時足量供餐，保證膳食營養(yǎng)健康；

3.根據(jù)食堂經(jīng)營目標(biāo)，制定生產(chǎn)計劃單，做好成本核算，完成食堂經(jīng)營指標(biāo)。

4.帶領(lǐng)食堂所有技術(shù)人員按照生產(chǎn)計劃單和公司膳食烹飪技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行膳食加工生產(chǎn)。

5.負(fù)責(zé)食堂菜品開發(fā)和創(chuàng)新，定期調(diào)整食堂產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。

6.負(fù)責(zé)食堂廚師的技術(shù)培訓(xùn)，提高食堂廚師技術(shù)水平；

7.及時了解就餐人員對飯菜質(zhì)量的意見及建議，并進(jìn)行改進(jìn)；

8.協(xié)助食堂經(jīng)理，負(fù)責(zé)食堂設(shè)施設(shè)備的定期維護(hù)和保養(yǎng)。

崗位要求:
1.年齡45周歲以下，3年以上廚師實際工作經(jīng)歷，其中至少1年以上廚房管理工作經(jīng)險;
2.良好的團(tuán)隊合作精神，高度的責(zé)任心，服從管理;
3.無不良工作記錄。