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一、崗位職責

對各酒店餐廳提供日常經(jīng)營管理支持，保證各酒店餐廳服務質量及管理水平，同時協(xié)調各酒店的大型宴會人力調配需求及提供餐飲營運指導培訓意見。

（一）制度體系建設

1.對各酒店餐廳服務質量及管理水平負責；建立健全餐飲條線績效考核機制。

2.協(xié)助酒店中心，參與景區(qū)酒店新建酒店餐飲籌備、專業(yè)指導工作，協(xié)助駐店經(jīng)理，統(tǒng)籌協(xié)調重大餐飲活動人員調配、VIP餐飲宴會、會議接待等。

（二）人力資源規(guī)劃

1.協(xié)助人力線狀經(jīng)理及駐店經(jīng)理，對服務員、傳菜員、吧師等餐飲崗位的面試、入職培訓，實時掌握餐飲線人力狀況，負責安排線上餐飲培訓計劃。

2負責協(xié)調前后臺協(xié)作管理，以確保酒店內部高效溝通，工作順暢。

（三）績效考核管理

1.對各店餐廳服務質量及管理水平負責；建立健全餐飲線技術績效考核機制。

2.組織實施績效考核工作，確保考核數(shù)據(jù)準確。

（四）培訓管理

1.制定月度餐飲條線線上統(tǒng)一培訓計劃并進行監(jiān)督檢查。

2.定期督查各各店餐飲管理人員對員工的各項相關培訓。

（五）員工關系管理

1.保持與餐飲各層級員工的交流互動，了解員工思想動態(tài)。

2.各部門餐飲員工晉升渠道，提拔骨干員工作為餐飲服務的中堅力量。

（六）預算管理

1.協(xié)助各店編制部門的人力成本預算并提交審核。

2.監(jiān)督控制各部門餐飲人力成本率。

（七）部門內部管理

1.制定月度餐飲條線的重點工作計劃、培訓計劃。

2.要求各部門餐飲管理人員評估、培養(yǎng)下屬人員。

二、崗位要求

1. 教育背景：大專以上具有餐飲管理相關專業(yè)。

2. 基本技能：英語聽說讀寫能力、電腦操作能力、學習能力、適應能力、抗壓能力等。

3. 專業(yè)技能：具有高度的責任感和嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度；熟知餐飲中西餐服務流程及餐飲服務管理技能。

4. 專業(yè)知識：具備豐富的餐飲理論和實操知識及餐飲管理知識。

5. 專業(yè)經(jīng)驗：五年以上同崗位管理經(jīng)驗或十年以上工作經(jīng)驗。

6. 職業(yè)素養(yǎng)：敬業(yè)，工作細致、認真、嚴謹，具有團隊精神。

7. 年齡要求：35-50歲之間。

8. 身體狀況：健康

9. 特他：黨員優(yōu)先。

公司介紹：

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