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1、負(fù)責(zé)龍昆南校區(qū)一食堂倉(cāng)庫(kù)的管理，包括食材、物資的存儲(chǔ)、分類(lèi)、標(biāo)識(shí)和保管等工作，嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)財(cái)務(wù)管理制度和物資管理制度，落實(shí)《食品倉(cāng)庫(kù)管理制度》。

2、根據(jù)食堂需求，制定采購(gòu)計(jì)劃，確保物資及時(shí)到貨、貨物驗(yàn)收和付款等流程的順利進(jìn)行；

3、每天現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收物資，把好物資驗(yàn)收過(guò)稱(chēng)關(guān)，收貨時(shí)必須索要生產(chǎn)廠家的“三證”復(fù)印件并歸檔以作檢查。

3、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)各種物資必須分類(lèi)擺放整齊，并設(shè)有標(biāo)簽，防止錯(cuò)用。

4、保管員負(fù)責(zé)所有庫(kù)房整潔衛(wèi)生工作，并做好七防（防毒、防火、防鼠、防蟲(chóng)、防竊、防潮、防霉）工作。

5、必須嚴(yán)格執(zhí)行領(lǐng)料制度，出貨、要有領(lǐng)料單，物資入庫(kù)要及時(shí)建帳、并根據(jù)各班組當(dāng)天領(lǐng)料單，做好日核算工作，相關(guān)單據(jù)整理并歸檔。

6、負(fù)責(zé)對(duì)庫(kù)存進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)和整理，做到賬實(shí)相符，確保庫(kù)存數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性，并按規(guī)定時(shí)間交月報(bào)表。

7、對(duì)食堂使用的米、面、燃油、配料、調(diào)味料的消耗必須做到心中有數(shù)，并提前一周向食堂經(jīng)理、廚師長(zhǎng)提出進(jìn)貨計(jì)劃。

8、負(fù)責(zé)跟進(jìn)食堂供應(yīng)商的付款進(jìn)度，及時(shí)向供應(yīng)商索取發(fā)票并進(jìn)行報(bào)銷(xiāo)。

9、完成領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)。