崗位職責(zé):
1、熟悉或了解各地代表性小吃或菜品,獨(dú)立完成或協(xié)作完成制作,烹飪符合原地域特色要求的色、香、味、形等;
2、熟悉和掌握其他多種菜品的基本制作技術(shù)、烹飪文化和相關(guān)餐飲知識(shí)、食品衛(wèi)生安全等要求,并能夠按要求培訓(xùn)相應(yīng)人員;
3、合理管理或維護(hù)廚房衛(wèi)生、安全;計(jì)劃用料,精細(xì)制作,成本控制、避免風(fēng)險(xiǎn)和浪費(fèi);
4、常規(guī)餐品制備及配合完成臨時(shí)用餐需求。
5、虛心接受并妥善處理員工或客人提出的意見(jiàn)、投訴。
任職資格:
1、身體健康,無(wú)傳染病及傳染病史;吃苦耐勞,責(zé)任心強(qiáng),服從公司調(diào)配。
2、具備餐飲從業(yè)經(jīng)驗(yàn),或烹飪相關(guān)專(zhuān)業(yè)、中專(zhuān)及以上畢業(yè),具備相應(yīng)烹飪技能;
3、良好溝通能力,能獨(dú)立或協(xié)作完成教育和培訓(xùn)。
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