4、 按操作規(guī)定使用炊事機械,愛護餐具和廚具,負責(zé)碗筷監(jiān)督及廚房設(shè)備的檢修工作;
5、 做好灶面清潔工作,調(diào)料擺放整齊,保持區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生;
6、 積極參加專業(yè)培訓(xùn),鉆研業(yè)務(wù)技術(shù),不斷提高專業(yè)技術(shù)水平;
7、 注意節(jié)水,節(jié)電,節(jié)煤氣,愛護公物,注意安全,做好防火、防盜、防毒、防腐工作。投料保證新鮮,在烹調(diào)、分發(fā)過程中防止污染,飯菜溫度適宜;
8、負責(zé)菜品的清洗、烹飪、服務(wù)等;
9、領(lǐng)導(dǎo)安排其他事宜;