1.根據(jù)安排制作各式主食、面點(diǎn)(如:糕、餅、面、餃、包)等的制作工藝,保證面食的成品品質(zhì)
2.遵守食品安全規(guī)范,使用新鮮、合格的原材料進(jìn)行制作,確保面點(diǎn)的安全與質(zhì)量。
3.合理規(guī)劃面點(diǎn)制作所需原材料的采購量,有效控制成本。
4.保持炊事用具、機(jī)器干凈。
5.學(xué)習(xí)新面點(diǎn)食品的制作方法,提高面點(diǎn)食品的特色。
6.協(xié)助/配合廚師及幫廚完成每日食堂飯菜的正常供應(yīng)。