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崗位職責(zé)
1.市場洞察：深入調(diào)研糕點(diǎn)市場趨勢(shì)、消費(fèi)者需求及競爭對(duì)手動(dòng)態(tài)，精準(zhǔn)定位產(chǎn)品機(jī)會(huì)，為產(chǎn)品創(chuàng)新提供依據(jù)。例如，分析健康飲食潮流對(duì)糕點(diǎn)低糖、低脂需求的影響，預(yù)測(cè)未來口味走向。
2.產(chǎn)品規(guī)劃：主導(dǎo)糕點(diǎn)產(chǎn)品的全生命周期管理，從概念設(shè)計(jì)到下架。制定年度/季度產(chǎn)品計(jì)劃，確定新品研發(fā)方向、現(xiàn)有產(chǎn)品優(yōu)化升級(jí)策略及產(chǎn)品線擴(kuò)展規(guī)劃。
3.研發(fā)協(xié)作：具備將產(chǎn)品創(chuàng)意轉(zhuǎn)化為可生產(chǎn)的配方與工藝。參與樣品制作與評(píng)估，確保產(chǎn)品口感、品質(zhì)與成本達(dá)到預(yù)期目標(biāo)。比如協(xié)同研發(fā)攻克無添加防腐劑糕點(diǎn)的保鮮技術(shù)難題。
4.營銷支持：為營銷團(tuán)隊(duì)提供產(chǎn)品核心賣點(diǎn)、目標(biāo)受眾分析及推廣策略建議。參與制定促銷活動(dòng)方案、包裝設(shè)計(jì)及廣告宣傳內(nèi)容，提升產(chǎn)品知名度與市場占有率。例如提煉新品“手工制作、天然原料”賣點(diǎn)用于宣傳推廣。
5.供應(yīng)鏈管理：與供應(yīng)商、生產(chǎn)部門、物流團(tuán)隊(duì)協(xié)同工作，確保原料供應(yīng)穩(wěn)定、生產(chǎn)計(jì)劃合理安排、產(chǎn)品配送及時(shí)高效。監(jiān)控生產(chǎn)成本，優(yōu)化供應(yīng)鏈流程，提高運(yùn)營效率與利潤空間。像通過談判降低優(yōu)質(zhì)原料采購成本，優(yōu)化生產(chǎn)排期減少庫存積壓。
任職要求
1.專業(yè)背景：食品科學(xué)、市場營銷或相關(guān)專業(yè)大專及以上學(xué)歷，有糕點(diǎn)行業(yè)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
2.經(jīng)驗(yàn)技能：具有5年以上產(chǎn)品管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉糕點(diǎn)產(chǎn)品開發(fā)與市場運(yùn)作流程。具備敏銳的市場洞察力、數(shù)據(jù)分析能力及項(xiàng)目管理能力。熟練掌握辦公軟件及產(chǎn)品管理工具。
3.能力素質(zhì)：具備創(chuàng)新思維與審美能力，對(duì)糕點(diǎn)行業(yè)有熱情，抗壓能力強(qiáng)，有良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作與溝通能力。能夠接受出差與加班安排，以適應(yīng)業(yè)務(wù)需求。