工作內(nèi)容:
1.負(fù)責(zé)車間內(nèi)食品生產(chǎn)加工工作,主要生產(chǎn)面點(diǎn)類(包子、饅頭、面條、餅類等)產(chǎn)品;
2.對車間現(xiàn)有的生產(chǎn)線、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行合理化評估并提出優(yōu)化建議,不斷提高設(shè)備效率及生產(chǎn)效事;
3.及時學(xué)習(xí)和掌握食品行業(yè)先進(jìn)工藝、前沿技術(shù)等,并對新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備進(jìn)行應(yīng)用研究和科學(xué)評估,高效應(yīng)用和引進(jìn);
4.改進(jìn)車間各類產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝標(biāo)準(zhǔn),完善各種設(shè)備的操作說明;
5.做好車間各類產(chǎn)品的關(guān)鍵工藝控制并及時解決存在的工藝質(zhì)量問題。
崗位職責(zé):
1、具有3年以上面點(diǎn)產(chǎn)品研發(fā)崗位工作經(jīng)驗;
2、擅長饅頭/包子/餅類等商品的研發(fā)及轉(zhuǎn)產(chǎn);
3、有中央廚房的工作經(jīng)驗優(yōu)先;
4、食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、食品安全與檢測、化工等相關(guān)專業(yè)畢業(yè)者優(yōu)先。