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    更新于 12月25日

    餐廳主廚

    8千-1.3萬(wàn)
    • 太原晉源區(qū)
    • 1-3年
    • 大專(zhuān)
    • 全職
    • 招1人

    職位描述

    五險(xiǎn)一金成本控制餐廳廚房運(yùn)營(yíng)管理中餐廚師
    負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)接待餐,擅長(zhǎng)晉菜粵菜川湘菜,非盈利性質(zhì)餐飲
    工作時(shí)間是9:30-14:00 ;16:00-19:00, 如當(dāng)日有接待餐的話下班時(shí)間是以客飯時(shí)間為主,, 周日固定休息一天。
    1、全面負(fù)責(zé)廚房的生產(chǎn)管理工作;
    2、制定廚房生產(chǎn)的運(yùn)轉(zhuǎn)程序和各項(xiàng)規(guī)章制度,并組織實(shí)施;
    3、負(fù)責(zé)廚房生產(chǎn)任務(wù)的安排和工作協(xié)調(diào);
    4、負(fù)責(zé)菜單的籌劃和更換,負(fù)責(zé)菜店規(guī)格或標(biāo)準(zhǔn)食譜的制定以及新品種的開(kāi)發(fā);
    5、負(fù)責(zé)對(duì)廚房工作的控制和菜肴質(zhì)量、衛(wèi)生情況的檢查;
    7、負(fù)責(zé)制定廚房設(shè)備、工具、用具的更換及添置計(jì)劃;
    8、做好采購(gòu)成本核算、設(shè)備維護(hù)、原料采購(gòu)等工作;檢查廚房環(huán)境和生產(chǎn)過(guò)程的消防安全措施;
    【任職要求】
    1、年齡45歲以下,身體健康,兩年以上星級(jí)酒店廚師長(zhǎng)工作經(jīng)驗(yàn),精通山西本地菜+部分粵菜+川湘菜;
    2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心,勇于開(kāi)拓和創(chuàng)新,作風(fēng)干練;
    3、擁有較高的烹飪技術(shù),了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價(jià);
    4、對(duì)成本控制管理、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識(shí)擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。

    工作地點(diǎn)

    萬(wàn)科公園大道B座B2號(hào)樓3層同城酒庫(kù)

    職位發(fā)布者

    李珍珍/HRBP

    三日內(nèi)活躍
    立即溝通
    公司Logo同城酒庫(kù)
    同城酒庫(kù)電子商務(wù)有限公司是山西本地生活酒水服務(wù)新型零售品牌,是全國(guó)酒類(lèi)連鎖優(yōu)質(zhì)品牌。前期從山西景和貿(mào)易有限公司出發(fā)。2005年,山西景和貿(mào)易公司是百歲山礦泉水及多款全球紅酒山西區(qū)域代理商,銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)覆蓋全省十一個(gè)地級(jí)市,外阜分公司11家,縣市經(jīng)銷(xiāo)商108個(gè),批發(fā)商1000余家,零售終端達(dá)到20多萬(wàn)個(gè)。歷經(jīng)10余年的網(wǎng)絡(luò)布局,成功打造為快消品營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)優(yōu)質(zhì)企業(yè)之一。2013年,山西景和貿(mào)易有限公司在穩(wěn)健的發(fā)展勢(shì)態(tài)下,成立了“343水便利”桶裝水連鎖分公司,并自主創(chuàng)立了“景宜”、“8杯水”兩大自有品牌,是山西優(yōu)先擁有客服中心,售后服務(wù)的桶裝水連鎖機(jī)構(gòu)。目前下設(shè)16家直營(yíng)店面,并與200多家二級(jí)批發(fā)網(wǎng)點(diǎn)合作。至今,服務(wù)的家庭用戶(hù)已近10萬(wàn)家。2014年,山西景和貿(mào)易有限公司創(chuàng)始人宮全生看到傳統(tǒng)酒水消費(fèi)領(lǐng)域急需升級(jí)改造催生的萬(wàn)億新藍(lán)海市場(chǎng),創(chuàng)立了“同城酒庫(kù)”品牌,并成立了同城酒庫(kù)電子商務(wù)有限公司。同城酒庫(kù)電子商務(wù)有限公司經(jīng)營(yíng)包含白酒,啤酒,洋酒,葡萄酒,飲品,香煙六大品類(lèi),共計(jì)1000余種SKU。平臺(tái)融合線下體驗(yàn)店,官網(wǎng),微商城,小程序,移動(dòng)終端(APP),呼叫中心(4008-519-519),三方平臺(tái)(美團(tuán)外賣(mài),餓了么,京東到家等)等核心平臺(tái)為消費(fèi)者、廠家、經(jīng)銷(xiāo)商、直管店合伙人、異業(yè)聯(lián)盟戰(zhàn)略伙伴提供即時(shí)配送、訂單管理、運(yùn)營(yíng)管理、數(shù)據(jù)推廣、供應(yīng)鏈服務(wù)、物流配送等一站式服務(wù)。目前同城酒庫(kù)在全省范圍內(nèi)現(xiàn)已開(kāi)設(shè)直營(yíng)+直管門(mén)店200+家,已完成全省11個(gè)地級(jí)城市、23個(gè)縣級(jí)市覆蓋,簽約加盟商戶(hù)百十余家,會(huì)員數(shù)量已突破150萬(wàn),每月以4-5萬(wàn)的會(huì)員數(shù)量遞增。針對(duì)本地生活酒水服務(wù),同城酒庫(kù)提出19分鐘全城配送的概念,并進(jìn)行了“慢必賠”服務(wù)升級(jí),每日訂單超過(guò)9000單,日配送訂單已突破3000單,平均每月活躍會(huì)員超過(guò)18萬(wàn)人次。同城酒庫(kù)作為全國(guó)酒類(lèi)連鎖品牌,通過(guò)不斷堅(jiān)持“真酒直供,馬上就到”的服務(wù)理念,將酒類(lèi)零售新型概念與消費(fèi)者需求進(jìn)行了有效融合。2018年12月,同城酒庫(kù)電子商務(wù)有限公司被“中國(guó)酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)”評(píng)為“2018中國(guó)酒類(lèi)零售連鎖成長(zhǎng)性企業(yè)”。2019年6月,同城酒庫(kù)電子商務(wù)有限公司一號(hào)庫(kù)榮獲“國(guó)家級(jí)放心酒工程·示范店”的殊榮。2019年,同城酒庫(kù)獨(dú)特的運(yùn)營(yíng)模式、全新的經(jīng)營(yíng)理念已被湖畔大學(xué)納入重點(diǎn)研究課程。2019年8月,同城酒庫(kù)簽約陜西韓城區(qū)域,成功跨出山西省,開(kāi)啟省外連鎖模式,目前陜西開(kāi)店已達(dá)數(shù)十家。2019年底,山西轉(zhuǎn)型綜合改革示范區(qū)將“同城酒庫(kù)”作為山西優(yōu)質(zhì)企業(yè)引入,給予豐厚的政策支持與補(bǔ)貼政策。據(jù)山西轉(zhuǎn)型綜合改革示范區(qū)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù),同城酒庫(kù)增長(zhǎng)數(shù)據(jù)名列綜改區(qū)前三。不僅如此,同城酒庫(kù)被納入“山西省電子商務(wù)主題培育行動(dòng)重點(diǎn)企業(yè)”。2020年,同城酒庫(kù)電子商務(wù)有限公司榮獲“國(guó)家級(jí)放心酒工程·示范企業(yè)”的殊榮。隨著經(jīng)營(yíng)規(guī)模擴(kuò)大建立的供應(yīng)鏈壁壘和流量成本壁壘,同城酒庫(kù)輕資產(chǎn)重經(jīng)營(yíng)打造的高成長(zhǎng)商業(yè)模式日漸優(yōu)勢(shì)。在酒水行業(yè)局部競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)明顯,引領(lǐng)了區(qū)域消費(fèi)者的現(xiàn)象級(jí)新生活方式。秉承著做一個(gè)地區(qū)就要扎實(shí)的做好一個(gè)地區(qū)的理念,2020年底同城酒庫(kù)門(mén)店已達(dá)200余家。在同城酒庫(kù)2021-2022年的規(guī)劃中,不僅在深耕山西省,陜西的“百店計(jì)劃”也將啟動(dòng),周邊河北、內(nèi)蒙、山東也在下一步的規(guī)劃當(dāng)中。未來(lái)同城酒庫(kù)將在全國(guó)各地遍地開(kāi)花,門(mén)店達(dá)到上千家。
    公司主頁(yè)
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