崗位要求:
1、具備一定的溝通能力,責(zé)任心強(qiáng),工作細(xì)心,團(tuán)隊協(xié)作精神;
2、經(jīng)培訓(xùn)能熟練使用公司廚房設(shè)備,掌握生產(chǎn)設(shè)備性能、維護(hù)和保養(yǎng)知識;
3、熟悉切配工藝流程,掌握各類原輔材料切配技術(shù)和技巧;
主要職責(zé):
1、熟悉每日生產(chǎn)計劃,掌握各航空公司、動車配餐的餐別、餐譜內(nèi)容;
2、根據(jù)當(dāng)日航班配備計劃和調(diào)度室指令,按時保質(zhì)保量完成生產(chǎn)任務(wù),要上下工序緊湊有序,保證生產(chǎn)過程順暢。
3、進(jìn)行班前、班后、責(zé)任區(qū)的衛(wèi)生清潔,按ISO22000《標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序》做好工器具的消毒,有毒有害物質(zhì)及洗滌用品做到按規(guī)定專人專柜保管和存放。并做好相關(guān)記錄。
4、班組交辦的其他事項。
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