招聘崗位:面包技工/熟食技工
【烘焙面包師崗位職責(zé)】
1、協(xié)助門店面包房制作各類西點(diǎn),包括但不限于面包、面包卷、早餐甜點(diǎn)以及其他簡(jiǎn)單的烤制食品。
2、根據(jù)新品研發(fā)需求,協(xié)助進(jìn)行面包新品的研發(fā)與制作。協(xié)助團(tuán)隊(duì)進(jìn)行技能提升和團(tuán)隊(duì)培養(yǎng)。
3、在制作過程中,保證工作區(qū)域和設(shè)備的清潔和衛(wèi)生,確保食品安全。
4、確保面包的供應(yīng)充足,滿足門店的需求。
【任職要求】:
1、教育背景:中專以上
2、工作經(jīng)驗(yàn):兩~五年以上從業(yè)經(jīng)驗(yàn),三年以上烘焙面包、蛋糕技工師傅經(jīng)驗(yàn)
3、知識(shí)技能:熟悉各類面包、西點(diǎn)的制作工藝和流程,包括配料、攪拌、發(fā)酵、烘焙、裝飾等環(huán)節(jié)。根據(jù)新品研發(fā)方向,完成各類面包的制作
4、能力素質(zhì):具備團(tuán)隊(duì)管理、良好的溝通技巧、能夠承受一定的工作強(qiáng)度和工作壓力。
【熟食技工崗位職責(zé)】
1、負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)和制作各類包點(diǎn)商品,包括傳統(tǒng)口味、特殊口味和富有創(chuàng)意的蒸煮、油炸、西式面點(diǎn)、煎、烙等商品;
2、管理和指導(dǎo)包點(diǎn)團(tuán)隊(duì),包括指導(dǎo)徒弟和其他技工師;
3、對(duì)包點(diǎn)設(shè)備的正確使用及簡(jiǎn)單進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng),保證設(shè)備的正常運(yùn)行;
4、對(duì)烘包點(diǎn)行業(yè)的最新動(dòng)態(tài)和趨勢(shì)進(jìn)行研究和了解,不斷研發(fā)推陳出新,提高產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平;
5、負(fù)責(zé)各崗位人員培訓(xùn)及梯隊(duì)培養(yǎng)工作;
6、負(fù)責(zé)省區(qū)安排的專項(xiàng)工作推進(jìn);
7、幫扶區(qū)域包點(diǎn)商品出品,提升產(chǎn)品質(zhì)量;
8、負(fù)責(zé)原料進(jìn)貨把關(guān);
9、確保包點(diǎn)生產(chǎn)符合食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),保證食品質(zhì)量和顧客滿意度;
10、服從公司崗位調(diào)動(dòng)安排;
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