職位描述
中餐湘菜食堂
負責監(jiān)督和管理凈菜加工和配送的整個流程，確保食品安全、質量控制、成本控制和客戶滿意度。需要具備一定的管理能力、組織能力和對食品加工流程的深入了解，并能夠單獨炒菜出品。
主要職責： 1. 團隊管理： 負責總部廚房的日常管理，包括人員分工、工作內容安排，菜品制備順序，配送線路等。
2. 食品安全與衛(wèi)生： 確保所有操作符合食品安全法規(guī)和公司標準，定期進行食品安全檢查。
3. 質量控制： 監(jiān)控產(chǎn)品質量，確保凈菜的加工和包裝符合公司和客戶的質量要求。
4. 成本控制： 管理廚房成本，對原材料采購、能源消耗和人員成本提出合理的建議，以提高效率和降低浪費。
5. 生產(chǎn)計劃： 根據(jù)報單需求制定和調整生產(chǎn)計劃，確保菜品按時按量備好。
6. 設備維護： 確保所有廚房設備得到適當?shù)木S護和保養(yǎng)，以保證生產(chǎn)效率。
7. 客戶溝通： 與客戶保持良好的溝通，及時響應客戶需求和反饋。
8. 庫存管理： 監(jiān)控庫存水平，確保原材料和成品的庫存量符合生產(chǎn)需求。
9. 合規(guī)性： 確保所有操作符合當?shù)氐姆煞ㄒ?guī)和行業(yè)標準。
基本要求：
基本要求：
1. 工作經(jīng)驗： 至少3年以上餐飲經(jīng)驗，有凈菜加工經(jīng)驗者優(yōu)先。
2. 技能要求：會炒大鍋菜，能獨立完成食堂大鍋菜出品，會騎電動車。
3. 身體條件： 身體健康，無不良嗜好，能夠承受一定的工作壓力。
4. 其他要求： 能夠適應輪班工作，具有良好的團隊合作精神和領導能力。
職位福利：月休4天，轉正后公司購買五險、包吃、包住、節(jié)日福利、定期團建、免費停車
職位福利：月休4天，轉正后公司購買五險、包吃、包住、節(jié)日福利、定期團建、免費停車
工作地點
安泰幸福里-北苑
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湖南善孝堂養(yǎng)老服務有限公司善孝堂養(yǎng)老是一家集機構養(yǎng)老、社區(qū)居家、醫(yī)養(yǎng)結合、中醫(yī)診療、老年餐飲等業(yè)務為一體的綜合性養(yǎng)老品牌。現(xiàn)運營5家養(yǎng)老機構、12家居家養(yǎng)老服務中心、2家中醫(yī)門診、3家老年餐飲門店，運營床位560張。2022年，善孝堂撈刀河機構和開福區(qū)社會福利中心將投入使用，床位規(guī)模將突破1000張。善孝堂秉承善孝、感恩、責任、執(zhí)著的服務理念，以“中醫(yī)+養(yǎng)老”為服務特色，專注服務康復型、失能型、失智型老人。致力于為老年人提供高效、貼心的養(yǎng)老服務。
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