任職要求:
1、大專以上學歷,葡萄釀酒相關專業(yè);
2、年齡23-45歲,能適應車間的工作;
崗位職責:
1、選用釀酒原料和輔料;
2、選擇和使用釀酒設備;
3、制備和選擇糖化發(fā)酵劑,指導車間生產(chǎn);
4、設計和應用糖化、發(fā)酵、蒸餾、貯存、灌裝工藝。
5、釀酒試驗工藝的研究、培訓,指導車間試驗;
6、蒸餾酒小樣組合設計、勾調(diào)、調(diào)味;
7、蒸餾酒類半成品擴樣組合;
8、監(jiān)控各工藝參數(shù)。
9、完成業(yè)務指標。
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