職位描述
1、認(rèn)真領(lǐng)會(huì)公司意圖，領(lǐng)導(dǎo)全體員工積極完成經(jīng)營指標(biāo)。及時(shí)向公司匯報(bào)年度、月度的經(jīng)營情況。
2、根據(jù)經(jīng)營情況和顧客需求，定期或不定期與廚師長、吧臺(tái)長、部長做好協(xié)議工作及監(jiān)督，直接管好后勤工作。）
3、制訂服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程。檢查各崗位質(zhì)量和各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正和處理。
4、正確的掌握毛利率，抓好成本核算，加強(qiáng)食品原料及各種物品的使用管理。
5、熟悉和掌握員工的思想狀況，工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平，注重培訓(xùn)、考核、做好
員工的調(diào)整工作。
6、抓好店內(nèi)設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng)，使之經(jīng)常處于完好狀態(tài)，并得到合理的使
用，防止事故發(fā)生。
7、抓好食品及店內(nèi)環(huán)境的衛(wèi)生。
8、特別注重店里的營業(yè)氣氛。
9、熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量。
工作地點(diǎn)
白石橋南
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麻天雨/人事經(jīng)理
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北京老院子餐飲有限責(zé)任公司【來相會(huì)】品牌是2012年5月由國家工商總局正式批準(zhǔn)的“全國注冊(cè)商標(biāo)”。【來相會(huì)】的經(jīng)營理念：“良心品質(zhì)、用心服務(wù)、貴族享受，大眾消費(fèi)、餃子專家，家的感覺”。【來相會(huì)餃子宴】是北方餃子宴的升級(jí)版，是以經(jīng)營“北方餃子和都市東北菜”為主的大眾餐館，來相會(huì)餃子譽(yù)滿京城!，在餃子的研發(fā)上，我們秉承讓顧客吃到“既美味又放心”的餃子這一宗旨。投入了大量的人力物力，經(jīng)過公司研發(fā)人員十五年的精心研制，在皮，餡和蒸煮煎的制作方法上都有了長足的發(fā)展，已經(jīng)有了【來相會(huì)】自己獨(dú)特的配方，餃子品種已形成了一個(gè)完整的產(chǎn)品系列，真正讓顧客吃到了“既美味又放心的餃子”。其最突出的特點(diǎn)是：“選料精良，制作精細(xì)，薄皮大餡、原汁原味”，所有原料都是當(dāng)天“現(xiàn)購、現(xiàn)切、現(xiàn)拌、現(xiàn)包、現(xiàn)蒸煮，隔夜的餡堅(jiān)決不用”，保證絕對(duì)新鮮、絕對(duì)堪稱是“滿口飄香，營養(yǎng)健康”的中華美食！【來相會(huì)餃子宴】的菜品也形成了“以都市東北菜為主，川湘粵菜，時(shí)尚創(chuàng)新菜為輔”的，獨(dú)具特色的產(chǎn)品系列，把東北菜做到了“精、美、純”，其中最主要的六大必點(diǎn)菜品有“殺豬菜，鍋包肉，鐵鍋燉雞，香酥鴨，還有當(dāng)年乾隆爺最喜歡吃的千島湖大魚頭”。2016年4月被北京市餐飲協(xié)會(huì)授予《北京市名宴》、《北京市最好吃的餃子—豬肉三鮮餃子》、《北京市最好吃的餃子—豬肉酸菜餡餃子》、《北京市最好吃的餃子—御龍鍋》《北京市最好吃的餃子—百年老餡》、《北京市名菜名點(diǎn)—乾隆魚頭》《北京市名菜名點(diǎn)—東北農(nóng)家殺豬菜》《北京市名菜名點(diǎn)—鍋包肉》、《北京市名菜名點(diǎn)—鐵鍋燉散養(yǎng)大公雞》等榮譽(yù)稱號(hào)。現(xiàn)今在京城里流傳著一句佳話“不到長城非好漢，不吃來相會(huì)餃子真遺憾！
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