職位描述
包吃包住門店運(yùn)營管理餐廳運(yùn)營中餐廳
崗位職責(zé)：
1.參與企業(yè)投資餐飲項(xiàng)目規(guī)劃、可行性分析階段工作內(nèi)容；
2.根據(jù)市場情況和季節(jié)擬定并組織食品的更換計(jì)劃，控制食品、飲品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格和要求，正確控制毛利率和成本；
3.組織、指導(dǎo)門店完成各項(xiàng)任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo)，并對月度、年度經(jīng)營情況分析。負(fù)責(zé)實(shí)施銷售計(jì)劃，完成銷售目標(biāo)；
4.有效制定公司餐飲項(xiàng)目的整體營銷推廣方案和活動(dòng)；
5.制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序及操作規(guī)程。組織落實(shí)員工日常培訓(xùn)、考核。檢查各崗位人員的服務(wù)態(tài)度、服務(wù)流程，保證食品的質(zhì)量，監(jiān)督各門店做好衛(wèi)生清潔工作，開展經(jīng)常性防火、安全教育；
6.抓好設(shè)備、設(shè)施維修保養(yǎng)，確保各種設(shè)施處于完好狀態(tài)，并得到正確使用，防止發(fā)生事故，減少維修費(fèi)用；
7.帶領(lǐng)門店團(tuán)隊(duì)高效、務(wù)實(shí)開展經(jīng)營管理工作。
職位要求：
1.熱愛餐飲事業(yè)，具有執(zhí)著的敬業(yè)精神和高度的責(zé)任感；
2.5年以上高端餐飲經(jīng)驗(yàn)、從事酒店餐飲管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮，需有優(yōu)秀的培訓(xùn)和帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)的經(jīng)驗(yàn)、品牌運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)；
3.年齡30-40歲，條件優(yōu)秀者可適當(dāng)放寬；
4.對市場的餐飲消費(fèi)動(dòng)態(tài)具有敏銳的洞察力，分析力和優(yōu)秀的項(xiàng)目組織能力、市場開拓能力，有成功案例者更優(yōu)；
5.具備嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牟邉澖M織能力、溝通能力、商務(wù)談判能力。
工作地點(diǎn)
青年餐廳(六里橋店)
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北京新世紀(jì)青年餐飲管理有限公司北京新世紀(jì)青年餐飲管理有限公司創(chuàng)立于1999年，經(jīng)過二十多年的耕耘，集團(tuán)成功創(chuàng)建了中高端品牌“易宴”“徽苑”“新誠嘉”、青年系品牌“青年餐廳”“青年公社”“青年星廚”、火鍋品牌“老墻根涮肉”“粵家莊”等連鎖餐飲。現(xiàn)已發(fā)展成為跨京、津、滬、皖四大區(qū)域80多家直營店，集餐飲、供應(yīng)鏈、培訓(xùn)、研發(fā)為一體的中大型專業(yè)化餐飲連鎖企業(yè)。
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