1. 宴會前做好全面的衛(wèi)生工作,認真做好自己所負責區(qū)域的衛(wèi)生,保證提供優(yōu)雅干凈的衛(wèi)生環(huán)境。
2. 服從領班安排,按照工作程序與標準做好各項宴會準備工作,按標準換臺布,擺臺,清潔餐廳桌椅和轉盤,準備開餐用具,托盤,冰桶、冰桶架、煙缸、食品菜單、醬油壺、醋壺及準備開餐所需的一切餐具。
3. 宴會中,按服務程序及標準為客人提供優(yōu)質服務:點菜、上菜、酒水服務、結帳、準確了解每日供應菜式,與其他員工密切配合。
4. 盡量幫助客人解決宴會過程中的各類問題,必要時將客人問題和投訴及時反映給領班,尋求解決辦法。
5. 當班結束后,與下一班做好交接工作和收尾工作。
6. 迅速補充宴會和臺面用品,保證宴會后的整潔和衛(wèi)生。
完成上級指派的其他任務
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