1. 根據(jù)公司各項經(jīng)營目標要求,制定餐廳經(jīng)營、管理實施計劃,確保目標達成
2. 按照公司管理標準,進行餐廳人員配置及評估管理,組織各類技術(shù)、服務(wù)培訓(xùn),保證人員符合公司任職要求
3. 按就餐標準組織完成開餐計劃,保證無誤餐、菜品符合供應(yīng)計劃
4. 負責對餐廳菜品、菜單設(shè)計的更新、審查、調(diào)整,調(diào)研菜品滿意度
5. 負責制定餐廳原料采購、供應(yīng)及庫存管理計劃,對作業(yè)管理流程進行監(jiān)控,及時整改現(xiàn)場問題
6. 嚴格遵守各項食品安全、消防、機械設(shè)備、人身安全管理規(guī)范,達到餐飲安全管理標準
7. 妥善處理公共關(guān)系,做好與甲方、顧客的溝通,根據(jù)反饋持續(xù)改善餐廳工作
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