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崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)公司食堂工作餐以及商務(wù)接待的烹飪制作(要求會(huì)浙江菜)，包括但不限于菜品的切配、炒制、蒸煮等工作，確保菜品的質(zhì)量和口感符合公司員工的需求和期望。
2、根據(jù)公司員工的飲食特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)需求，制定合理的每周菜單，做到菜品豐富多樣、搭配合理，注重葷素搭配、營(yíng)養(yǎng)均衡。同時(shí)，能夠根據(jù)季節(jié)變化和市場(chǎng)供應(yīng)情況，適時(shí)調(diào)整菜單。
3、嚴(yán)格遵守食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，確保食堂食品的安全衛(wèi)生。負(fù)責(zé)食品原材料的驗(yàn)收、儲(chǔ)存和保管工作，保證食材的新鮮度和質(zhì)量。對(duì)廚房、餐廳的設(shè)備和餐具進(jìn)行定期清潔和消毒，維護(hù)廚房、餐廳的整潔和衛(wèi)生。
4、合理控制食材成本和用料，避免浪費(fèi)，提高食堂的運(yùn)營(yíng)效益。協(xié)助進(jìn)行食堂物資的采購(gòu)工作，與采購(gòu)部門密切配合，確保采購(gòu)的食材符合質(zhì)量要求和預(yù)算標(biāo)沖準(zhǔn)。
5、能夠及時(shí)處理員工對(duì)食堂菜品的反饋和建議，不斷改進(jìn)菜品質(zhì)量和服務(wù)水平，提高員工的滿意度。積極參與公司組織的各項(xiàng)活動(dòng)和接待任務(wù)，根據(jù)需要為活動(dòng)和接待提供餐飲服務(wù)支持。
任職要求:
1、年齡在30歲到50歲之間，身體健康，無傳染性疾病和其他不適宜從事廚師工作的疾病，持有有效的健康證明；
2、具有5年以上廚師工作經(jīng)驗(yàn)，熟練掌握各種菜系的烹飪技巧和方法，尤其擅長(zhǎng)家常菜和大鍋菜的制作(要求會(huì)浙江菜)。能夠獨(dú)立完成菜品的研發(fā)和創(chuàng)新，根據(jù)員工的需求和反饋，不斷推出新的菜品；
3、熟悉食品安全衛(wèi)生法規(guī)和操作規(guī)程，具備較強(qiáng)的食品安全意識(shí)和衛(wèi)生管理能力。能夠嚴(yán)格遵守食堂的各項(xiàng)規(guī)章制度，確保食品的安全衛(wèi)生和質(zhì)量穩(wěn)定；