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崗位職責(zé)：
(1)參與確認(rèn)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、工藝標(biāo)準(zhǔn)、作業(yè)指導(dǎo)書(shū)、質(zhì)里監(jiān)控計(jì)劃、HACCP 計(jì)劃的一致性;
(2)識(shí)別質(zhì)里管控點(diǎn)，風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，參與制定作業(yè)指導(dǎo)書(shū)、質(zhì)量監(jiān)控計(jì)劃、HACCP 計(jì)劃;
(3)協(xié)助車間制定質(zhì)量管控措施，質(zhì)量改善措施:
(4)監(jiān)督、檢查生產(chǎn)過(guò)程工藝執(zhí)行、質(zhì)里監(jiān)控計(jì)劃落實(shí)、關(guān)鍵控制點(diǎn)受控情況，及時(shí)糾偏、報(bào)告異常;
(5)檢查生產(chǎn)相關(guān)記錄，確保相關(guān)記錄的完整性、真實(shí)性和準(zhǔn)確性;
(6)按照指示，協(xié)助、監(jiān)督生產(chǎn)車間處置生產(chǎn)過(guò)程失控導(dǎo)致的不符合輸出;
(7)按策劃開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)檢查、衛(wèi)生監(jiān)控、監(jiān)控抽查等活動(dòng)，并如實(shí)、客觀記錄檢查結(jié)果，評(píng)分結(jié)果;
(8)推動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)5S的執(zhí)行，協(xié)助車間持續(xù)改善現(xiàn)場(chǎng)5S管理水平;
(9)協(xié)助、監(jiān)督車間對(duì)不符合進(jìn)行改善;
(10)編制食品生產(chǎn)相關(guān)計(jì)里器具臺(tái)賬及校準(zhǔn)、鑒定計(jì)劃，負(fù)責(zé)內(nèi)部校準(zhǔn)及標(biāo)識(shí)管理工作;
(11)匯總、分析質(zhì)里相關(guān)數(shù)據(jù)、推動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)重改善，協(xié)助車間提升質(zhì)量管控能力;
(12)協(xié)助車間調(diào)查客訴、產(chǎn)品異常、衛(wèi)生監(jiān)控異常及過(guò)程管控異常的根本原因:
(13)對(duì)倉(cāng)管員、配料員、金檢機(jī)操作員等從事影響質(zhì)里、HACCP、食品安全活動(dòng)的作業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn):
(14)對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行記錄填寫、檢查、收集等記錄管控工作的培訓(xùn);
(15)按計(jì)劃開(kāi)展單項(xiàng)驗(yàn)證及迎審自查工作;
(16)外審期間，負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)陪審準(zhǔn)備及引導(dǎo)工作;
(17)及時(shí)與上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)溝通，匯報(bào)在現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)的情況;完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)