了解餐飲行業(yè)食品安全相關(guān)專業(yè)知識(shí);
2、食品安全知識(shí)督導(dǎo),對(duì)法律法規(guī)和相關(guān)知識(shí)的培訓(xùn),及其它相關(guān)工作
3、制定部門日常巡店、培訓(xùn)計(jì)劃;
4、對(duì)項(xiàng)目食材采購(gòu)的監(jiān)督,包括供應(yīng)商資質(zhì),添加劑和相關(guān)產(chǎn)品的檢查;
5、熟悉餐飲6S管理系統(tǒng),對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行6S精細(xì)化管理導(dǎo)入并落實(shí)
6、定期巡查項(xiàng)目,及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題以及相關(guān)的安全隱患,并給予相應(yīng)的解決方案;
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