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經(jīng)驗與技能

工作經(jīng)驗豐富：要求有3-5年及以上的相關(guān)工作經(jīng)驗，有星級酒店、高級餐廳等工作經(jīng)歷優(yōu)先。

廚藝精湛：精通餐廳主打菜系的烹飪技巧，具備出色的刀工、火候掌控能力等，能夠獨立完成各類菜品的制作。

創(chuàng)新能力強：能夠根據(jù)市場需求、季節(jié)變化等研發(fā)新菜品，不斷為餐廳推出新穎、獨特的菜肴。

熟悉食材：了解各種食材的產(chǎn)地、特點、質(zhì)量優(yōu)劣判斷方法，熟悉食材的進貨價格和市場行情。

了解營養(yǎng)與衛(wèi)生：掌握食品營養(yǎng)學(xué)知識，能夠合理搭配菜品營養(yǎng)，同時嚴格遵守食品安全法規(guī)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

團隊管理能力：能夠合理安排廚房員工的工作任務(wù)，指導(dǎo)和培訓(xùn)下屬，提升團隊整體的工作效率和業(yè)務(wù)水平。

成本控制能力：有效控制食材成本、人力成本等，合理制定菜品價格，確保餐廳的盈利空間。

計劃與組織能力：制定廚房的工作計劃、食材采購計劃等，合理組織廚房的日常運作。

溝通協(xié)調(diào)能力：與餐廳的其他部門，如前廳服務(wù)人員、采購人員等保持良好的溝通和協(xié)調(diào)。

個人素質(zhì)

責(zé)任心強：對廚房的出品質(zhì)量、成本控制、人員管理等方面承擔(dān)重要責(zé)任，工作認真負責(zé)。

身體健康：需要有健康的身體，能夠適應(yīng)高強度的工作節(jié)奏。

抗壓能力強：在餐廳營業(yè)高峰等壓力較大的情況下，能夠保持冷靜，確保廚房工作的正常進行。

具備相關(guān)烹飪專業(yè)廚師證等職業(yè)資證書者優(yōu)先

薪資待遇：7000底薪+提成+社保，包吃包住