崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)將廚房材料進(jìn)行處理,比如剝皮、清洗、腌制、調(diào)味、上粉上漿等準(zhǔn)備工作;
2、協(xié)作廚師制作菜肴的造型,提升菜肴的品質(zhì);
3、根據(jù)上菜和出菜的順序,及時(shí)傳送切配好的原料和烹飪好的菜肴;
4、負(fù)責(zé)清理除非所需的食品原材料及工具消耗品,確保廚房運(yùn)作順暢;
5、合理使用食材,減少浪費(fèi),有效控制成本,提高餐廳的經(jīng)濟(jì)效益;
6、配合廚師長(zhǎng)的安排,團(tuán)結(jié)相關(guān)配合崗人員,確保廚房工作流程順暢,高效完成顧客點(diǎn)單任務(wù)。
崗位要求:
1、18歲以上,初中以上學(xué)歷,吃苦耐勞,身體健康;
2、了解食材種類、質(zhì)量、保存方法,掌握基本廚房操作技能;
3、有較強(qiáng)的責(zé)任心及良好的溝通能力、團(tuán)隊(duì)合作意識(shí);
4、具備高度衛(wèi)生意識(shí),熱愛(ài)烹飪工作,動(dòng)手能力強(qiáng),服從管理;
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