1、熟練掌握粵菜的傳統(tǒng)烹飪方法,如蒸、燉、
炒、燒等,10年以上工作經(jīng)驗(yàn),薪資面議。
2、全面負(fù)責(zé)廚房的組織和日常運(yùn)作的指揮管理工作,設(shè)計(jì)和生產(chǎn)富有特色的菜品和及時(shí)推出新菜吸引新老客人。
3、主持廚房食品成本核算及控制工作,檢查監(jiān)督菜品分量,為公司創(chuàng)造最佳的經(jīng)濟(jì)效益。
4、根據(jù)公司餐飲的經(jīng)營目標(biāo)和方針及各項(xiàng)生產(chǎn)任務(wù)指標(biāo),具體負(fù)責(zé)各類菜單的籌劃和原料采購的審定工作。
5、加強(qiáng)與餐廳部的聯(lián)系,了解客人需求和銷售情況及時(shí)改進(jìn)生產(chǎn)。
現(xiàn)急需招聘經(jīng)驗(yàn)豐富的;炒鍋師傅,上什師傅,涼菜師傅,燒臘師傅,面點(diǎn)師傅
打荷,砧板,雜工。
有此經(jīng)驗(yàn)豐富者,請(qǐng)聯(lián)系我,待遇從優(yōu)。