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崗位職責：（有海底撈經(jīng)驗者優(yōu)先考慮）

1、負責火鍋店的經(jīng)營管理工作，直接對部門總監(jiān)負責；

2、協(xié)助制定年度和月度計劃，組織督促完成各項任務和經(jīng)營指標，對月度、年度經(jīng)營情況作分析；

3、制定服務的標準程序和操作規(guī)程，檢查崗位人員工作情況，保證菜品質(zhì)量，完善清潔衛(wèi)生工作；

4、根據(jù)市場情況和季節(jié)擬定更換食品的計劃，與廚師長溝通并組織實施，制定食品、飲品的標準規(guī)格，正確控制毛利率和成本；

5、負責組織員工的業(yè)務和衛(wèi)生知識培訓工作；

6、制訂服務技術和菜品技術培訓計劃，定期同廚師長研究菜點，有針對性的組織服務人員和廚師外出學習其它單位的先進經(jīng)驗和技術；

7、了解市場動向和掌握原材料行情，有效控制經(jīng)營成本，降低營業(yè)費用，從而確保營業(yè)招標和利潤招標的完成；

8、現(xiàn)場管理中，經(jīng)常性的對前臺、廚房進行巡視監(jiān)督，保證各項動作正常；

9、親自組織、安排大型團體就餐和重要宴會，負責VIP客人的迎送，處理客人的重要投訴；

10、主持日常和定期的工作會議，經(jīng)常檢查業(yè)務善，及時調(diào)整、完善經(jīng)營措施，抓好設備、設施的維修保養(yǎng)，確保各種設施處于完好狀態(tài)，并得到正確使用，防止出現(xiàn)事故；

11、作好領導交辦的其它工作。

任職要求：

1、學歷：高中以上、年齡：25-45歲，性別：男女不限，

2、有火鍋同等管理崗位經(jīng)驗者優(yōu)先

職位福利：提供食宿、免費體檢、帶薪培訓、購買五險、生日福利、免費停車