崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)處理員工餐廚房的運(yùn)作及行政事務(wù);
2、執(zhí)行主管下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示;
3、負(fù)責(zé)制訂員工餐廚房、餐廳的各種工作計(jì)劃;
4、對(duì)員工餐廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任;
5、保持對(duì)員工餐廚房、餐廳范圍的巡視,及時(shí)解決現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生的問題。
崗位要求:
1、高中以上學(xué)歷,身體健康、精力充沛,二年以上廚師工作經(jīng)驗(yàn);
2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心,勇于開拓和創(chuàng)新,作風(fēng)干練;
3、擁有較高的烹飪技術(shù),了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價(jià)
4、對(duì)成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識(shí)擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)