雇員點評標(biāo)簽
職位描述
西餐中餐白案面點
崗位職責(zé)：
1、負責(zé)冷凍米面制品的原型開發(fā)工作，了解中式面點、西式烘培面點配方和應(yīng)用案例，能獨立開發(fā)和呈現(xiàn)原型產(chǎn)品，支持面點發(fā)開工程師進行原料選型、工業(yè)化轉(zhuǎn)換和最終應(yīng)用測試等工作；
2、熟悉面團和餡料，能完成廚師原料選型和配方制定；熟悉西式面團，如披薩餅底、面包等，熟悉各類型冷凍米面制品，有包子、饅頭等發(fā)酵面點類、餅類等起酥類廚房產(chǎn)品制作經(jīng)驗；
3、能對接大客戶，完成產(chǎn)品展示的能力；
3、能對接大客戶，完成產(chǎn)品展示的能力；
任職要求：
1、中專及以上學(xué)歷，具有系統(tǒng)的廚師培訓(xùn)經(jīng)驗；
2、五年以上餐飲白案從業(yè)經(jīng)驗，1年以上主廚或后廚負責(zé)人經(jīng)驗，具備獨立的產(chǎn)品原型呈現(xiàn)和配方設(shè)計、打樣、改良能力;熟悉廚房面點和烘焙設(shè)備，能管理廚房基本運作 ；
3、熟悉各類廚房食品原料、添加劑的特性和使用；
4、有良好的理解溝通能力，能轉(zhuǎn)還消費者和客戶語言，進行共創(chuàng)項目；
5、適應(yīng)出差，入職后需在鄭州工作半年。
工作地點
海洋大廈
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職位發(fā)布者
劉女士/招聘經(jīng)理
立即溝通
白象食品
白象食品集團是一家以方便面生產(chǎn)、銷售為主營業(yè)務(wù)，橫跨面粉、掛面、粉絲、面點、飲料、種植等多個領(lǐng)域的全國大型綜合性食品企業(yè)。產(chǎn)業(yè)規(guī)模白象集團正式創(chuàng)立于1997年，現(xiàn)已在河南、河北、山東、山西、湖南、江蘇、四川、陜西、吉林、黑龍江等省市布局10個方便面生產(chǎn)基地、1個面粉生產(chǎn)基地、2個掛面車間和2家調(diào)味料公司。白象集團先后被評為“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)”、“河南省糧食深加工和食品生產(chǎn)龍頭企業(yè)”、“全省糧食深加工十家重點保護企業(yè)”和“中國面制品業(yè)最具活力的企業(yè)之一”。行業(yè)地位白象集團現(xiàn)擁有國際一流方便面生產(chǎn)線97條，年產(chǎn)方便面近100億包。國際權(quán)威調(diào)查機構(gòu)AC尼爾森的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：2003年以來，白象方便面始終以高達18%的市場占有率領(lǐng)軍業(yè)界；2003年至2008年，白象集團以每年超過35%的高速增長，乘勢而起；2009年至今，白象方便面已連續(xù)三年穩(wěn)居行業(yè)亞軍，成為中國方便面行業(yè)最大的民族品牌。2011年4月，白象方便面總產(chǎn)量正式突破500億包，成功跨進世界方便面行業(yè)第一陣營。品牌發(fā)展隨著白象食品集團的快速發(fā)展，“白象”品牌在國內(nèi)食品領(lǐng)域正不斷綻放出耀眼的品牌光輝。白象先后榮獲“亞洲品牌500強”、“中國馳名商標(biāo)”、“國家免檢產(chǎn)品”、“中國知名品牌認知百強”、“河南省著名商標(biāo)”、“全球食品工業(yè)大獎”等諸多榮譽。2009年，白象正式啟動新品牌發(fā)展戰(zhàn)略，經(jīng)過為期兩年的全面梳理和形象提升，如今，一個全新的、年輕的、充滿活力的新白象品牌形象已然形成，白象未來的國際化品牌之路已初具雛形。
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