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湖上人家簡(jiǎn)介濟(jì)寧市湖上人家餐飲管理有限公司，是一家從事湖鮮、湖珍產(chǎn)品開發(fā)的特色餐飲連鎖企業(yè)，致力于創(chuàng)新發(fā)展獨(dú)具特色的中國(guó)大運(yùn)河漁家飲食文化；生活在運(yùn)河兩岸湖泊上的漁家人，船底無(wú)根隨處家，風(fēng)波浪里度年華。在微山湖畔長(zhǎng)大的黃桂軍，有著苦澀童年、辛酸少年的經(jīng)歷，更有著青年時(shí)在運(yùn)河兩岸湖上九死一生的漂泊，及命懸一線時(shí)被夜泊深湖漁家搭救的難忘記憶。祖國(guó)的改革開放，給漁泖子的他洗腳上岸創(chuàng)業(yè)的機(jī)緣，懷著漁家人的淳樸自然，揣著那份永生不泯的感恩，2003年8月23日，在山東省濟(jì)寧市車站東路開辦了第一家以湖珍、湖鮮為餐飲特色的主題酒店，命名為“湖上人家”；傳承運(yùn)河漁家文化，體驗(yàn)湖上漁家風(fēng)情，是湖上人家最大的特色。湖上人家的菜肴極富漁家特色，食材來(lái)自于自然生態(tài)的微山湖。魚類、貝類、水禽，水生植物的荷花、荷葉、雞頭米、老菱角、嫩菱秧等，都能做出地道的漁家菜肴，讓顧客聞香停車，流連忘返。由民俗文化提煉出的文化菜：四鼻孔鯉魚剪彩、四大美、四大嫩、鴻運(yùn)當(dāng)頭、雙人抬等，讓客人體驗(yàn)到運(yùn)河漁家文化的博大精深。用菱米、芡實(shí)等雜糧熬制的免費(fèi)“九珍粥”，是感恩的記憶，是中華美德的傳延，令人過(guò)喉不忘。《彈起我心愛的土琵琶》等民間曲藝在店內(nèi)現(xiàn)場(chǎng)演唱，鄉(xiāng)音裊裊，撩撥鄉(xiāng)愁，印象深刻。湖上人家菜，濃濃漁家情，在這里吃的是生態(tài)，是自然，吃的是健康，吃的是文化；湖上人家始終以顧客至上、關(guān)愛員工、共同致富為經(jīng)營(yíng)理念，讓更多的人吃上特色漁家菜，品嘗到感恩九珍粥，是湖上人家全體員工不斷進(jìn)取的動(dòng)力。