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1、中專以上學(xué)歷，烹飪相關(guān)專業(yè)或持有廚師資格證書優(yōu)先；

2、從事集體廚房廚師工作3年以上，具有一定的烹飪能力；

3、熟悉撐控成本核算，有學(xué)校、工廠、單位食堂工作經(jīng)驗者優(yōu)先；

4、精通廚房工作流程，懂管理常識；

5、能吃苦耐勞，具有良好的溝通協(xié)調(diào)能力；

6、有較強的工作計劃性，熟悉食品衛(wèi)生安全知識；

7、身體健康，50歲以下。

崗位職責(zé)：

1、負(fù)責(zé)食堂人員管理，保證持續(xù)正常運營；

2、負(fù)責(zé)中、晚餐菜品的制作并保證及時供應(yīng)；

3、負(fù)責(zé)保證飯菜衛(wèi)生和質(zhì)量及飲食的健康合理搭配，營養(yǎng)均衡；

4、負(fù)責(zé)提供每月/周食堂菜譜；

5、負(fù)責(zé)每月食堂調(diào)味料、大米、油及通用食材的月用量預(yù)算；

6、負(fù)責(zé)統(tǒng)計次日配送食材的用量；

7、負(fù)責(zé)食堂采購的食品數(shù)量和質(zhì)量的核對；

8、負(fù)責(zé)食材的貯藏、保存；

9、負(fù)責(zé)管理食堂后勤保潔工作；

10、負(fù)責(zé)管理監(jiān)督餐具、碗架的清潔消毒工作；

11、維護食堂各項設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)；

12、負(fù)責(zé)管理食堂的安全，做好防鼠、防蠅、防塵、防火、防盜；

13、負(fù)責(zé)對廚房幫廚、廚工的管理及工作安排檢查；

14、及時完成上級臨時交待的各項任務(wù)；

15、及時向直屬上司匯報發(fā)現(xiàn)問題。