4、檢查庫(kù)房原料儲(chǔ)存,協(xié)助采購(gòu)員做好制作過(guò)程中的成本核算控制,監(jiān)督投料,降低用料消耗,控制成本。
5、巡視食堂食品衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生,監(jiān)督廚房人員的個(gè)人衛(wèi)生,嚴(yán)格監(jiān)督冷葷原料質(zhì)量檢查,保證食品絕對(duì)安全。
6、每月配合采購(gòu)員進(jìn)行原料庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)工作。
崗位要求:
1、年齡35歲以下;
2、在公司食堂或餐飲機(jī)構(gòu)后廚工作3年以上 ;
3、能獨(dú)出品成融合菜、面試、涼菜等制作;
4、身體健康,無(wú)傳染病,無(wú)色盲,嗅覺(jué)靈敏。
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