1、具有烘焙食品工廠的工作經(jīng)驗(yàn),熟練掌握烘焙類產(chǎn)品工藝,有扎實(shí)基本功和較深的理論知識(shí),熟悉各類面包、西點(diǎn)、蛋糕的制作特點(diǎn)、制作工藝流程和標(biāo)準(zhǔn)要求。
2、按技術(shù)管控文件要求,定時(shí)巡檢食品質(zhì)量、保質(zhì)期,量產(chǎn)流程,工藝特性等,制定標(biāo)準(zhǔn)BOM、配方表及工藝表,生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn),確保達(dá)成量產(chǎn)銷售要求。
3、熟悉各種面包/西點(diǎn)設(shè)備的參數(shù)、制作關(guān)鍵控制點(diǎn)、工藝要點(diǎn)、操作方法等要素,可對設(shè)備產(chǎn)能提升,提出合理化建議。
4、具備很強(qiáng)的成本管控意識(shí),在研發(fā)面包、西點(diǎn),蛋糕等品類時(shí),符合工廠批量加工的實(shí)情,從降本增效方面,加強(qiáng)精益管控,達(dá)成指標(biāo)。
5、具有很強(qiáng)的責(zé)任意識(shí)與團(tuán)隊(duì)意識(shí),帶領(lǐng)組員達(dá)成公司目標(biāo)。
任職要求:
1、25-40歲,男女不限,大專以上學(xué)歷以上,有責(zé)任心、有上進(jìn)心,熱愛烘焙行業(yè)
2、具備三年以上烘焙制作,有相關(guān)具備叮咚/美團(tuán)/電商線上渠道工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先
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