職位描述
包吃包住五險一金帶薪年假
1、全面負責食品的制作，控制廚房出品；
2、制定廚房管理制度、操作規(guī)程，制定各崗位職責，了解各崗位人員的技術(shù)水平和專長，合理安排工作崗位，確保廚房工作的正常運作；
3、制定餐飲部菜單，確定出品價格，控制成本費用，保持良好的毛利率；
4、熟悉原材料種類、產(chǎn)地、特點、價格，熟悉時令品種，掌握貨源供應(yīng)質(zhì)量、價格；
5、每日檢查各個廚房的衛(wèi)生，檢查各個廚房的食品質(zhì)量，把好食品衛(wèi)生安全質(zhì)量關(guān)；
6、監(jiān)督、檢查廚房原料使用和庫存情況，防止物資積壓超過保質(zhì)期，防止變質(zhì)和短缺，控制原料的進貨質(zhì)量；
7、制定后廚培訓計劃，提高廚師的技藝，保持酒店的餐飲特色；
8、抓好設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)，確保各種設(shè)施處于完好狀態(tài)，防止發(fā)生事故；
9、精通烹飪知識，通曉食品生產(chǎn)加工過程，按工序工藝要求，妥善安排各個環(huán)節(jié)的工作，善于發(fā)現(xiàn)出品方面的問題，能正視問題，解決問題，善于開發(fā)新產(chǎn)品，組織和開展各種食品的促銷活動；
10、熟知貨源存放保管、加工和知識和技術(shù)，有個人的菜式，能組織指揮各類宴會的菜肴制作，操辦各種規(guī)模的大型或特大型宴會的食品出品。
11、精致擺盤和盤飾能力，擅長中西餐、藏菜、創(chuàng)意菜等
12、領(lǐng)導交代的其他工作。
崗位要求
1.高中以上學歷,同崗位工作經(jīng)驗5年以上。
2.接受過專業(yè)技術(shù)訓練，達到高級廚師技術(shù)水平。
3.有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗，其中在高星級飯店工作不得少于3年以上。
4.懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。
5.身體健康，精力充沛。
2、制定廚房管理制度、操作規(guī)程，制定各崗位職責，了解各崗位人員的技術(shù)水平和專長，合理安排工作崗位，確保廚房工作的正常運作；
3、制定餐飲部菜單，確定出品價格，控制成本費用，保持良好的毛利率；
4、熟悉原材料種類、產(chǎn)地、特點、價格，熟悉時令品種，掌握貨源供應(yīng)質(zhì)量、價格；
5、每日檢查各個廚房的衛(wèi)生，檢查各個廚房的食品質(zhì)量，把好食品衛(wèi)生安全質(zhì)量關(guān)；
6、監(jiān)督、檢查廚房原料使用和庫存情況，防止物資積壓超過保質(zhì)期，防止變質(zhì)和短缺，控制原料的進貨質(zhì)量；
7、制定后廚培訓計劃，提高廚師的技藝，保持酒店的餐飲特色；
8、抓好設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)，確保各種設(shè)施處于完好狀態(tài)，防止發(fā)生事故；
9、精通烹飪知識，通曉食品生產(chǎn)加工過程，按工序工藝要求，妥善安排各個環(huán)節(jié)的工作，善于發(fā)現(xiàn)出品方面的問題，能正視問題，解決問題，善于開發(fā)新產(chǎn)品，組織和開展各種食品的促銷活動；
10、熟知貨源存放保管、加工和知識和技術(shù)，有個人的菜式，能組織指揮各類宴會的菜肴制作，操辦各種規(guī)模的大型或特大型宴會的食品出品。
11、精致擺盤和盤飾能力，擅長中西餐、藏菜、創(chuàng)意菜等
12、領(lǐng)導交代的其他工作。
崗位要求
1.高中以上學歷,同崗位工作經(jīng)驗5年以上。
2.接受過專業(yè)技術(shù)訓練，達到高級廚師技術(shù)水平。
3.有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗，其中在高星級飯店工作不得少于3年以上。
4.懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。
5.身體健康，精力充沛。
工作地點
浙江省湖州市吳興區(qū)伴溪綠道
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十里芳菲
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職位發(fā)布者
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十里芳菲「十里芳菲」品牌創(chuàng)立于2017年，是一個集生態(tài)農(nóng)業(yè)種養(yǎng)殖、在地文創(chuàng)、村落美學生活體驗為一體的農(nóng)文旅融合發(fā)展的未來村落。公司總部位于浙江省杭州市。品牌LOGO“ALOR”為梵語，原意為明媚；ALOR VALLEY，即明媚山谷，這里時光總是暖的陽光下的花兒茂盛地開了又落，落了又開，這里的生命不是為了別人而存在，而是絕對的個體生命的完成，非常光明。品牌創(chuàng)始人張蓓女士，是原「花間堂」品牌的創(chuàng)始人，是浙商總會文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)委員會主席，援藏基金會青年文創(chuàng)專項基金會執(zhí)行主任，浙江大學MBA研究生專家導師、江西財經(jīng)大學專業(yè)學位碩士研究生專家導師。2018年與魯偉鼎、陳妙林等十二位企業(yè)家同獲第三屆全球浙商金獎。2020年與楊瀾、郎平、王潮歌等被評選為中國十大品牌女性。歷經(jīng)沉淀與發(fā)展，目前「十里芳菲」業(yè)務(wù)覆蓋項目頂層策劃、設(shè)計施工執(zhí)行及管理、品牌輸出及運營管理等農(nóng)文旅全產(chǎn)業(yè)鏈。做為最優(yōu)秀的鄉(xiāng)村文旅供應(yīng)商之一，「十里芳菲」以“村落美學生活的表達者，在地文化的挖掘者傳承者，村落全產(chǎn)業(yè)鏈的導入者，高端價值客流的創(chuàng)造者”的高站位，通過一產(chǎn)、二產(chǎn)、三產(chǎn)相融合，重新梳理與構(gòu)建鄉(xiāng)村的新農(nóng)業(yè)、新服務(wù)、新家園。目前在國內(nèi)已有杭州西溪十里芳菲、松陽卯山十里芳菲、雅安周公山十里芳菲、吉安釣源十里芳菲、西藏日喀則、湖州西塞山、四川華鎣、南昌鳳凰溝等項目開業(yè)及在建。
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