崗位職責:
1、負責團膳的運營、管理;
2、對工作人員進行日常管理,對食堂所有食物進行高標準控制;
3、制定食堂相關(guān)的規(guī)章制度和運作流程;
4、知道餐飲效勞設(shè)備得到適當?shù)木S護和使用更換;
5、與甲方做好溝通,提高顧客就餐滿意度;
6、為食堂創(chuàng)收做出合理的規(guī)劃;
7、對食堂管理提出建設(shè)性意見
8、對食品處理過程進行本錢研究等;
任職要求:
1、具有餐飲業(yè)專業(yè)知識,相關(guān)團膳管理經(jīng)驗,餐飲管理經(jīng)驗;
2、熟知餐飲相關(guān)的法律法規(guī)和制度;
另:滿足以下條件的可安排大項目
1.團餐行業(yè)5-10年管理崗經(jīng)驗,有星級酒店、政府機關(guān)單位等項目管理經(jīng)驗者優(yōu)先
2.能適應(yīng)崗位區(qū)域調(diào)整,不限制地區(qū),適應(yīng)出差、調(diào)劑者優(yōu)先,項目性質(zhì)待定
3.此前有廚師、廚師長工作經(jīng)驗者優(yōu)先,對菜品管理、質(zhì)量有自己獨特的想法
4.思維邏輯能力強,表達溝通能力強,電腦使用水平優(yōu),適應(yīng)能力強