一、崗位職責(zé):
1、對(duì)公司擬建自助餐進(jìn)行市場(chǎng)定位及同行業(yè)分析;
2、負(fù)責(zé)組織和執(zhí)行本店的經(jīng)營(yíng)管理工作,遵循總部的管理要求和規(guī)章制度。
3、接收并執(zhí)行總部的工作指示,制訂本店的工作計(jì)劃及總結(jié),并向總部匯報(bào)工作。
4、在營(yíng)業(yè)高峰期巡視服務(wù)質(zhì)量和出品質(zhì)量,并在必要時(shí)采取措施解決問(wèn)題。
5、嚴(yán)格實(shí)施成本控制和財(cái)務(wù)監(jiān)控,確保合同執(zhí)行,控制開(kāi)支和成本消耗。
6、對(duì)下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)考評(píng)和人才推薦,合理安排人事調(diào)動(dòng)和任免,同時(shí)確保員工的安全。
7、加強(qiáng)員工的職業(yè)道德教育和生活關(guān)懷,以及業(yè)務(wù)技能培訓(xùn),協(xié)調(diào)各部門(mén)關(guān)系,解決矛盾。
8、負(fù)責(zé)店外關(guān)系的協(xié)調(diào),如與供應(yīng)商、政府機(jī)構(gòu)等的溝通合作。安全與環(huán)境:確保食品安全和環(huán)境衛(wèi)生,維護(hù)良好的顧客滿(mǎn)意度,并對(duì)設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)負(fù)責(zé)。
9、根據(jù)分店的情況制定營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃,并報(bào)總部審批后實(shí)施,配合總部進(jìn)行整體營(yíng)銷(xiāo)。
10、負(fù)責(zé)員工證件的辦理、年檢和督促分店出納辦理相關(guān)證件。
11、負(fù)責(zé)店內(nèi)外的設(shè)施設(shè)備的管理和維護(hù)保養(yǎng),以及員工的工作環(huán)境和衛(wèi)生。
二、崗位要求
1、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心、事業(yè)心,具備獨(dú)立解決問(wèn)題的能力及很強(qiáng)的抗壓能力;
2、有豐富的談判技能和卓越的商務(wù)談判能力;
3、具備敏銳的市場(chǎng)洞察能力和應(yīng)變能力,良好的客戶(hù)溝通能力和文字表達(dá)能力。
4、三年以上自助餐經(jīng)營(yíng),五年以上餐飲管理經(jīng)驗(yàn);
5、具有本科及以上學(xué)歷,企業(yè)管理、酒店管理、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、公共關(guān)系、新聞等專(zhuān)業(yè)優(yōu)先;
6、具備優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)能力、團(tuán)隊(duì)管理能力,良好的溝通協(xié)調(diào)能力和和把握全局的能力;
三、其他事項(xiàng)
1、新裝修自助餐,上班時(shí)間需要與店長(zhǎng)協(xié)商待定;
2、完成公司總經(jīng)理授權(quán)處理的其他重要事項(xiàng)。
3、負(fù)責(zé)對(duì)銷(xiāo)售部經(jīng)營(yíng)工作的指導(dǎo)和監(jiān)督,并審核其制定的工作計(jì)劃和制定的政策、方案或制度;