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1. 著裝整潔，干凈，守時(shí)，禮貌服從領(lǐng)班指揮，調(diào)動(dòng)。

2. 負(fù)責(zé)擦凈餐具，服務(wù)用具，搞好餐廳的衛(wèi)生工作。

3. 負(fù)責(zé)餐廳擺臺(tái)，做好各項(xiàng)開餐前的準(zhǔn)備工作，保證各種餐具，用具衛(wèi)生無破損，保證各調(diào)味器清潔衛(wèi)生。

4. 負(fù)責(zé)準(zhǔn)備好翻臺(tái)用餐廳用具，準(zhǔn)備好為客人訂餐所需要的訂餐單和筆。

5. 熟悉掌握餐廳菜單上各種不同菜肴，了解其原料，配料，烹調(diào)主法所需的烹調(diào)時(shí)間，菜肴的口味所屬菜式菜肴的價(jià)格，菜肴具體的服務(wù)方法等。

6. 熟悉掌握餐廳內(nèi)所經(jīng)營(yíng)的各種酒水，飲料的產(chǎn)地特點(diǎn)等內(nèi)容，能夠做好介紹推銷工作。

7. 根據(jù)餐廳所規(guī)定的服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)客人就餐的要求，為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

8. 保持客人餐臺(tái)上清潔，如換煙灰盅，收空杯，清掃臺(tái)面及臟物。

9. 負(fù)責(zé)對(duì)就餐客人解決就餐時(shí)所送到的各種事項(xiàng)。

10. 負(fù)責(zé)接受客人對(duì)菜肴服務(wù)等提出的建議或投訴及時(shí)匯報(bào)。

11. 負(fù)責(zé)清理餐臺(tái)，并將臟餐具分類送到洗滌間及時(shí)翻臺(tái)。

12. 服從分配到不同崗位及時(shí)輪班工作。

13. 負(fù)責(zé)收銀買單、刷卡，如果客人付現(xiàn)金應(yīng)當(dāng)面點(diǎn)清錢數(shù)，并告知客人收取多少找零多少。

14. 遵守餐廳的紀(jì)律制度，積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技巧和服務(wù)質(zhì)量。

15. 同事之間要合作互助，待客禮貌周到，微笑熱情。

16.負(fù)責(zé)做好餐后各項(xiàng)結(jié)束工作。