1、服從傳菜部主管的工作安排。按照餐廳服務工作規(guī)程和質量要求,做好傳菜服務工作。
2、參加餐廳開餐前的準備工作,做好餐廳環(huán)境和連接廚房通道的清潔工作,準備好傳菜用具和各種調(diào)料。
3、開餐期間主要負責點菜單和菜點的傳遞和輸送工作,做到熟記餐桌臺號,傳遞點菜單迅速,按客人要求掌握出菜次序和速度,準確無誤上菜,傳菜穩(wěn)捷。
4、及時清理和撤換餐具、酒水,做到輕拿輕放。
5、每餐結束后,參加餐廳的整理、清掃工作
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