崗位職責:
1、制定餐廳經(jīng)營規(guī)劃,檔口招商計劃,并落地實施及管理。
2、負責餐廳收入、成本利潤目標管理。
3、嚴格控制餐廳各檔口用電用水安全,合理使用各項能源,管理和維護保養(yǎng)各種設(shè)備設(shè)施。
4、定期開展各檔口溝通交流會,及時收集檔口的合理化建議和需求,及時改進和優(yōu)化工作方法。
5、時刻檢查餐廳各個檔口食品安全管控。及時處理發(fā)生的突發(fā)事件,保證餐廳正常運營。
6、加強餐廳炊事設(shè)備管理做飯合理使用保管并督促維護注意安全操作,做好后勤管理,創(chuàng)造良好的工作環(huán)境。
崗位要求:
1、具備大型集團膳食管理工作能力經(jīng)驗。熟悉校園餐廳,食堂管理的相關(guān)工作流程,有酒店或高校后勤管理工作經(jīng)驗。
2、負責安排菜單做好消費品和食品原輔料的采購工作票據(jù)報賬嚴格遵守財務管理制度。
3、做好餐廳全體員工的考勤工作、健康管理工作,檢查監(jiān)督各崗位工作完成情況和制度執(zhí)行情況,做好日常考核工作,提高服務質(zhì)量及餐飲質(zhì)量。
4、搞好餐廳環(huán)境衛(wèi)生和食品衛(wèi)生以防食物中毒發(fā)生。
5、切實了解餐廳情況掌握餐廳工作規(guī)律善于發(fā)現(xiàn)問題做到及時正確處理重大問題及時向領(lǐng)導匯報。
6、熟悉自營和聯(lián)營、加盟等合作方式,善于管理。
福利及待遇:
1、單休(周日休假,可調(diào)休);入職交社保(五險);
2、上下班時間:8:30-12:30,14:00-18:00
3、就餐享受員工折扣;
4、培訓機會,晉升通道,節(jié)日福利,帶薪年休假等;
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