1、持有食品安全管理證書(shū)
2、進(jìn)行食品/飲料的質(zhì)量檢測(cè),包括進(jìn)貨、留樣、檢查添加劑等方面的測(cè)試,識(shí)別異常情況并及時(shí)反饋處理,協(xié)調(diào)內(nèi)部資源解決問(wèn)題;
3、負(fù)責(zé)本域區(qū)內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生工作,以及服務(wù)質(zhì)量的監(jiān)督和檢查;
4、隨時(shí)隨地檢查本區(qū)域設(shè)施、設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況,及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào);
5、負(fù)責(zé)防火、意外事故等安全檢查工作;
6、認(rèn)真做好交接班工作及記錄,處理好師生的投訴,并及時(shí)上報(bào);
7、加強(qiáng)對(duì)環(huán)境、設(shè)備設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)以及安全操作監(jiān)督管理工作;監(jiān)督管理餐廳各個(gè)崗位儀容儀表,服務(wù)流程執(zhí)行落實(shí);
8、收集各類(lèi)就餐人員意見(jiàn),反饋上級(jí)領(lǐng)導(dǎo);配合餐飲經(jīng)理降低能耗(水、電、煤氣及各種易耗品),領(lǐng)導(dǎo)安排的其他事宜。
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