工作職責(zé):
1、根據(jù)市場(chǎng)部年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃擬定品鑒店年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃書(shū);
2、搭建品鑒店組織架構(gòu),進(jìn)行人力資源配置和科學(xué)的分工與協(xié)作,建立人員評(píng)級(jí)和晉升體系;
3、領(lǐng)導(dǎo)品鑒店全體員工積極完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo),及時(shí)向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)月度、季度、年度的經(jīng)營(yíng)情況;
4、制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程,經(jīng)查全體員工的工作態(tài)度、工作質(zhì)量,以及對(duì)各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正和處理;
5、抓好毛利率和成本核算,加強(qiáng)食品原料及各種物品的使用管理;
6、開(kāi)發(fā)云頂土內(nèi)江黑豬相關(guān)產(chǎn)品的大客戶渠道;
7、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交代的其它工作。
任職資格:
1、大專及以上學(xué)歷,酒店管理、市場(chǎng)營(yíng)銷等相關(guān)專業(yè);
2、5年以上大型餐飲企業(yè)或四星級(jí)以上酒店相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn);
3、熟悉餐廳、餐飲服務(wù)的運(yùn)作和管理等相關(guān)知識(shí),較強(qiáng)的培訓(xùn)能力和客戶服務(wù)能力,具有較強(qiáng)的餐飲門店經(jīng)營(yíng)管理能力、營(yíng)銷能力和組織協(xié)調(diào)能力。