工作職責:
1、全面負責教職工餐廳、廚房的日常管理工作。
2、與廚房工作人員保持密切聯(lián)系,了解當日出菜情況,確保餐廳服務(wù)質(zhì)量。
3、負責對餐飲區(qū)域衛(wèi)生情況、設(shè)備情況以及各崗位人員服務(wù)規(guī)范情況的檢查和監(jiān)督工作。
4、做好食品供應(yīng)的各項工作。
5、做好餐廳的財產(chǎn)管理工作。
6、組織接待會客工作。
7、做好工作計劃,工作總結(jié)和工作匯報,定期上報校領(lǐng)導。
任職資格:
1、酒店管理類專業(yè)大專以上學歷,熟悉餐飲業(yè)樓面服務(wù)、采購、廚房生產(chǎn)、加工、配送操作流程。
2、餐飲服務(wù)、學校食堂、團餐類型崗位5年以上管理工作經(jīng)驗。
3、思維清晰,有條理,有較強的原則性和責任心,有較強的組織能力和協(xié)調(diào)能力。
4、熟悉國家有關(guān)經(jīng)濟法規(guī)及地方相關(guān)規(guī)定
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