崗位內(nèi)容:
1. 開(kāi)發(fā)新菜品,設(shè)計(jì)菜單和制作流程 ;
2. 管理廚房團(tuán)隊(duì),實(shí)施食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) ;
3. 控制庫(kù)存和食材采購(gòu),確保成本控制 ;
4. 協(xié)調(diào)前廳服務(wù)和廚房工作,保證就餐體驗(yàn) 。
任職要求:
1. 5年及以上高級(jí)中西餐廚師經(jīng)驗(yàn),掌握多個(gè)菜系;
2. 具備豐富的團(tuán)隊(duì)管理能力和食品安全知識(shí) ;
3. 熟練掌握成本控制和庫(kù)存管理 ;
4. 對(duì)廚房操作流程、食材質(zhì)量和創(chuàng)新有深入認(rèn)識(shí);
5.熟悉文旅市場(chǎng),對(duì)主題樂(lè)園餐廳運(yùn)營(yíng)有一定的見(jiàn)解。