職位描述
一、崗位職責(zé):
1.負(fù)責(zé)餐飲食材、成品預(yù)制菜、調(diào)理肉制品、定制產(chǎn)品等研發(fā)和創(chuàng)新,輸出成熟配方和工藝,完成作業(yè)指導(dǎo)書、商品卡等;
2.根據(jù)公司品牌、市場定位進(jìn)行食材、菜品開發(fā),完成菜品結(jié)構(gòu)調(diào)整、菜品上新等工作;
3.負(fù)責(zé)產(chǎn)品成本核算,優(yōu)化工藝與原料選擇,提升產(chǎn)品競爭力;
4.開展市場調(diào)研,了解市場需求,收集行業(yè)動態(tài)及競對信息;
5.負(fù)責(zé)產(chǎn)品工業(yè)化轉(zhuǎn)化,參與產(chǎn)品的維護(hù),降本增效等,配合品控部門做好質(zhì)量問題預(yù)防、糾正、改進(jìn)所需技術(shù)支持;
二、任職要求:
1.大學(xué)專科及以上學(xué)歷,有五年以上餐飲食材、菜品研發(fā)、預(yù)制菜研發(fā)工作經(jīng)驗(yàn),有規(guī)上公司工作經(jīng)驗(yàn),有豬、牛、雞等肉類預(yù)制菜研發(fā)成功經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先;
2.熟悉國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和法律法規(guī),對產(chǎn)品的研發(fā)流程、生產(chǎn)流程、工藝要求,設(shè)備,包裝,儲存和貨架期考察都有一定了解,能進(jìn)行多品類開發(fā);熟悉預(yù)制菜研發(fā)和工藝轉(zhuǎn)化等流程,具備豐富的研發(fā)工作經(jīng)驗(yàn);
3.具備產(chǎn)品獨(dú)立開發(fā)與交付能力,有良好的溝通協(xié)調(diào)及團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力;
4.對美食有較高的追求,視野開闊有較多的信息資源,味覺靈敏對產(chǎn)品研發(fā)有熱忱和創(chuàng)新意識;
5.具備較好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作和刻苦鉆研精神,抗壓能力強(qiáng)。
三、福利待遇
1、綜合年薪:20萬-35萬;
2、五險(xiǎn)一金;
3、一日三餐免費(fèi)、生日禮物、培訓(xùn)、旅游機(jī)會、節(jié)日禮包;
4、有分紅及持有公司股份機(jī)會。
職位福利:五險(xiǎn)一金、全勤獎、員工旅游、定期體檢、帶薪年假、節(jié)日福利、包吃、包住。