職位描述
中餐西餐川菜湘菜粵菜酒店酒樓食堂
一、廚師崗位職責(zé)
菜品研發(fā)與制作：
負(fù)責(zé)餐廳菜單菜品的研發(fā)和制作，確保菜品的口味、色澤、造型等方面都能滿足客人的需求。
根據(jù)菜品需求制定配方，并指導(dǎo)下屬員工按照配方進(jìn)行生產(chǎn)。
成本控制與質(zhì)量管理：
計(jì)劃用料，精工細(xì)作，提高烹調(diào)技術(shù)，改善制作方法，以降低食材損耗并提升菜品質(zhì)量。
負(fù)責(zé)成本管控，確保在保證菜品質(zhì)量的前提下，合理控制食材和人工成本。
廚房管理與維護(hù)：
按照餐廳的要求完成菜品的包裝工作。
負(fù)責(zé)廚房設(shè)備的日常維護(hù)與保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運(yùn)行。
處理日常工作及突發(fā)事件，確保廚房運(yùn)營(yíng)順暢。
菜品推廣與協(xié)作：
配合其他部門(mén)做好菜品推廣工作，提升知名度和美譽(yù)度。
保持良好的溝通與協(xié)作，共同提升餐廳的菜品質(zhì)量和服務(wù)水平。
二、任職資格
具備高中及以上學(xué)歷或相關(guān)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)。
具有豐富的烹飪工作經(jīng)驗(yàn)，通常要求三年以上國(guó)內(nèi)五星級(jí)酒店廚房或同等工作經(jīng)驗(yàn)。
熟練掌握餐飲后廚操作技能，能夠獨(dú)立完成菜品的研發(fā)和制作。
具備良好的文字處理能力和語(yǔ)言表達(dá)能力，能夠編寫(xiě)中英文菜譜。
具備創(chuàng)新研發(fā)能力，能夠不斷推出新菜品，滿足客人的多樣化需求。
身體健康，精力充沛，能夠適應(yīng)廚房高強(qiáng)度的工作環(huán)境。
儀表端莊，注重個(gè)人衛(wèi)生和廚房衛(wèi)生，確保食品安全。
具有良好的組織協(xié)調(diào)與溝通能力，能夠與團(tuán)隊(duì)成員和其他部門(mén)保持良好的溝通與協(xié)作。
能夠服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作，并積極完成。
菜品研發(fā)與制作：
負(fù)責(zé)餐廳菜單菜品的研發(fā)和制作，確保菜品的口味、色澤、造型等方面都能滿足客人的需求。
根據(jù)菜品需求制定配方，并指導(dǎo)下屬員工按照配方進(jìn)行生產(chǎn)。
成本控制與質(zhì)量管理：
計(jì)劃用料，精工細(xì)作，提高烹調(diào)技術(shù)，改善制作方法，以降低食材損耗并提升菜品質(zhì)量。
負(fù)責(zé)成本管控，確保在保證菜品質(zhì)量的前提下，合理控制食材和人工成本。
廚房管理與維護(hù)：
按照餐廳的要求完成菜品的包裝工作。
負(fù)責(zé)廚房設(shè)備的日常維護(hù)與保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運(yùn)行。
處理日常工作及突發(fā)事件，確保廚房運(yùn)營(yíng)順暢。
菜品推廣與協(xié)作：
配合其他部門(mén)做好菜品推廣工作，提升知名度和美譽(yù)度。
保持良好的溝通與協(xié)作，共同提升餐廳的菜品質(zhì)量和服務(wù)水平。
二、任職資格
具備高中及以上學(xué)歷或相關(guān)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)。
具有豐富的烹飪工作經(jīng)驗(yàn)，通常要求三年以上國(guó)內(nèi)五星級(jí)酒店廚房或同等工作經(jīng)驗(yàn)。
熟練掌握餐飲后廚操作技能，能夠獨(dú)立完成菜品的研發(fā)和制作。
具備良好的文字處理能力和語(yǔ)言表達(dá)能力，能夠編寫(xiě)中英文菜譜。
具備創(chuàng)新研發(fā)能力，能夠不斷推出新菜品，滿足客人的多樣化需求。
身體健康，精力充沛，能夠適應(yīng)廚房高強(qiáng)度的工作環(huán)境。
儀表端莊，注重個(gè)人衛(wèi)生和廚房衛(wèi)生，確保食品安全。
具有良好的組織協(xié)調(diào)與溝通能力，能夠與團(tuán)隊(duì)成員和其他部門(mén)保持良好的溝通與協(xié)作。
能夠服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作，并積極完成。
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工作地點(diǎn)
大華錦繡海岸三期
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劉先生/人事
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天人合一工程管理有限公司天人合一集團(tuán)有限公司是一家綜合投資開(kāi)發(fā)運(yùn)營(yíng)商，總部位于首都北京，注冊(cè)資金1.5億元，主要業(yè)務(wù)有工程建設(shè)、健康科技、金融投資“三大板塊”，與中交集團(tuán)、中建、中鐵等集團(tuán)合作完成多項(xiàng)EPC等大型基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)項(xiàng)目，能夠?qū)?xiàng)目的整體投資開(kāi)發(fā)實(shí)施全程、全域、全周期管理，在高端醫(yī)學(xué)診療、康復(fù)養(yǎng)生、健康管理、文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展和打造健康新生活方式等領(lǐng)域具有特殊的品牌優(yōu)勢(shì)、資源優(yōu)勢(shì)和經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)。集團(tuán)將緊跟國(guó)家產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，在新基建、新能源、創(chuàng)新科技、生物醫(yī)藥、金融服務(wù)等領(lǐng)域進(jìn)行投資。同時(shí)集團(tuán)注重企業(yè)社會(huì)責(zé)任，著力培養(yǎng)有價(jià)值的人才，已設(shè)立＂啟夢(mèng)育英人才培養(yǎng)公益基金＂，與全國(guó)各大學(xué)及科研機(jī)構(gòu)合作，開(kāi)展助學(xué)、助困、助創(chuàng)意創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)計(jì)劃，為科技報(bào)國(guó)、科技興國(guó)貢獻(xiàn)企業(yè)力量。目前集團(tuán)公司已參與到了東北、海南等地康養(yǎng)項(xiàng)目，在建高速項(xiàng)目造價(jià)33億元，在河南地區(qū)承接市政、高速公路項(xiàng)目，參與投資了一個(gè)基礎(chǔ)設(shè)施類(lèi)項(xiàng)目，全力參與國(guó)家大基建項(xiàng)目、新基建項(xiàng)目，全國(guó)布局，面向全國(guó)助力國(guó)家基建大發(fā)展，夯實(shí)國(guó)家穩(wěn)健發(fā)展的基礎(chǔ)設(shè)施事業(yè)。同時(shí)集團(tuán)公司繼續(xù)在新能源、創(chuàng)新科技、醫(yī)療康養(yǎng)、金融服務(wù)、文旅、民宿、汽車(chē)租賃等領(lǐng)域積極進(jìn)行調(diào)研、參與和投資等。現(xiàn)集團(tuán)計(jì)劃引進(jìn)各業(yè)務(wù)板塊人才，誠(chéng)摯邀請(qǐng)全國(guó)業(yè)界同仁能攜手并進(jìn)，共創(chuàng)輝煌！歡迎您的加入！
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