1. **前廳運(yùn)營管理**
- 負(fù)責(zé)前廳日常運(yùn)營的協(xié)調(diào)與管理,確保服務(wù)流程的順暢和高效。
- 制定并執(zhí)行前廳工作計(jì)劃、標(biāo)準(zhǔn)操作流程及服務(wù)規(guī)范,提升顧客滿意度。
2. **團(tuán)隊(duì)建設(shè)與培訓(xùn)**
- 招募、培訓(xùn)并管理前廳服務(wù)人員,建立高效、有凝聚力的團(tuán)隊(duì)。
- 定期組織團(tuán)隊(duì)培訓(xùn),提升員工的服務(wù)意識(shí)與專業(yè)技能。
3. **顧客服務(wù)管理**
- 積極關(guān)注顧客需求和反饋,妥善處理顧客投訴,保持良好的顧客關(guān)系。
- 監(jiān)督顧客就餐體驗(yàn),確保餐廳環(huán)境、服務(wù)質(zhì)量和菜品呈現(xiàn)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。
4. **排班與人力資源管理**
- 負(fù)責(zé)前廳員工的排班及考勤管理,確保人員配備合理,滿足業(yè)務(wù)需求。
- 進(jìn)行員工績(jī)效評(píng)估,根據(jù)工作表現(xiàn)進(jìn)行合理的激勵(lì)與調(diào)整。
5. **成本控制及庫存管理**
- 參與前廳成本控制,監(jiān)督耗材的使用和庫存管理,確保資源的合理利用。
- 協(xié)助制定前廳預(yù)算,控制運(yùn)營成本,提升經(jīng)濟(jì)效益。
6. **衛(wèi)生與安全管理**
- 確保前廳環(huán)境衛(wèi)生和安全符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),定期檢查并保持設(shè)備的良好狀態(tài)。
- 提供安全培訓(xùn)和應(yīng)急演練,保障員工和顧客的安全。
**任職資格:**
1. 大專及以上學(xué)歷,酒店管理、餐飲管理相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
2. 3年以上餐飲行業(yè)服務(wù)或管理經(jīng)驗(yàn),具備較強(qiáng)的前廳運(yùn)營管理能力。
3. 熟悉餐廳服務(wù)流程,具備良好的服務(wù)意識(shí)和客戶溝通技巧。
4. 具備優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)能力、組織協(xié)調(diào)能力和抗壓能力。
5. 具有一定的市場(chǎng)和財(cái)務(wù)分析能力,能夠進(jìn)行基本的運(yùn)營數(shù)據(jù)分析。
6. 具備良好的職業(yè)道德與形象,能夠?yàn)閳F(tuán)隊(duì)樹立榜樣,保持積極向上的態(tài)度。