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崗位概述:

· 在指定工作范圍內(nèi)，專業(yè)并有效地履行副廚師長指定的工作職責(zé)。

· 在指定食品加工區(qū)域按照食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)制作食品。

· 安全使用廚房設(shè)施設(shè)備。

· 確保所有相關(guān)的自助餐臺(tái)在客人到達(dá)之前擺放完畢并合乎出餐標(biāo)準(zhǔn)。

· 當(dāng)在明檔廚房準(zhǔn)備食品或烹飪時(shí)，適當(dāng)?shù)呐c客人溝通；在前場或餐廳時(shí)必須注 意整潔和行為舉止。

· 能夠適應(yīng)酒店行業(yè)，公司等的變化并做出相應(yīng)決策。

· 明確員工的工作目標(biāo)并有一個(gè)高的工作標(biāo)準(zhǔn)。

· 在培訓(xùn)及發(fā)展方面，在主管的工作管轄范圍內(nèi)，展示給員工正確的工作方法。

· 按照標(biāo)準(zhǔn)的食品配方準(zhǔn)備食品,份量標(biāo)準(zhǔn)降低浪費(fèi)。

· 履行并完成指定的職責(zé)及工作任務(wù)。

· 在培訓(xùn)及發(fā)展方面，在主管的工作管轄范圍內(nèi)，展示給員工正確的工作方法。