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工作職責(zé)：

1、負(fù)責(zé)面點類、肉類、烘焙等新產(chǎn)品的設(shè)計和開發(fā)，工藝、標(biāo)準(zhǔn)文件的制定或修訂；

2、負(fù)責(zé)新產(chǎn)品的工業(yè)化，并跟蹤中試，調(diào)整和優(yōu)化生產(chǎn)工藝；

3、根據(jù)產(chǎn)品及原輔料信息，對產(chǎn)品進(jìn)行配方的精進(jìn)、調(diào)整和成本控制；

4、配合創(chuàng)意廚師，設(shè)計并完成產(chǎn)品的應(yīng)用，為客戶呈現(xiàn)完整解決方案；

5、有良好的溝通能力、創(chuàng)新能力和執(zhí)行能力；

6、熟悉常用的辦公軟件如powerpoint等。

7、有關(guān)餐飲店的網(wǎng)絡(luò)營銷：市場調(diào)查、數(shù)據(jù)分析、營銷策略等。

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1、 大型連鎖餐飲企業(yè)的管理模式和新產(chǎn)品研發(fā)上市流程；

2、 大型食品生產(chǎn)企業(yè)的管理方法、生產(chǎn)線設(shè)計、QA管理等等；

3、 國內(nèi)外最前沿的產(chǎn)品資訊和技術(shù)；

4、 各類產(chǎn)品最核心的研發(fā)技術(shù)。