1、?食材準(zhǔn)備和衛(wèi)生管理?:配廚需要協(xié)助主廚準(zhǔn)備所需的食材,確保食材的新鮮和衛(wèi)生,包括切配菜品、腌制調(diào)味、清洗食材等?,此外,配廚還需要負(fù)責(zé)廚房和設(shè)備衛(wèi)生清潔工作,確保廚房?jī)?nèi)外環(huán)境的整潔,防止蚊蠅滋生?。
2、?食品安全?:檢查食材的新鮮度和衛(wèi)生狀況,防止使用有毒或變質(zhì)的食材?
?3、團(tuán)隊(duì)協(xié)作?:配廚需要與其他廚房工作人員緊密合作,完成團(tuán)隊(duì)分配的任務(wù)。
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