職位描述
韓餐廚師中餐廚師西餐廚師日料廚師粵菜全職月子會所成本控制食品原料管理新菜譜開發(fā)餐品擺盤
1.負責依據(jù)月子餐單準備食材并烹調(diào)適合產(chǎn)婦體質(zhì)的月子餐，提出合理化的配餐建議
2.負責掌控菜品的擺盤與出菜的順序
3.負責研發(fā)新菜色并定期更新月子餐單
4.對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔重要的責任
5.督導(dǎo)對食品原料的管理，使所有食材始終符合標準食譜規(guī)定的數(shù)量或分量，合理的控制食品成本
6.負責管理廚房的衛(wèi)生工作
7.配合廚師長日常工作需求
8.精通粵菜、融合菜、淮揚菜
2.負責掌控菜品的擺盤與出菜的順序
3.負責研發(fā)新菜色并定期更新月子餐單
4.對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔重要的責任
5.督導(dǎo)對食品原料的管理，使所有食材始終符合標準食譜規(guī)定的數(shù)量或分量，合理的控制食品成本
6.負責管理廚房的衛(wèi)生工作
7.配合廚師長日常工作需求
8.精通粵菜、融合菜、淮揚菜
工作地點
天津市西青區(qū)玉帶路麗江花園東北側(cè)麗江花園公建1
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