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崗位職責(zé)：

（1） 負(fù)責(zé)制定火鍋店年度、月度的營(yíng)業(yè)預(yù)算，分析和報(bào)告年度、月度的經(jīng)營(yíng)情況。

（2） 推廣餐飲銷(xiāo)售，根據(jù)市場(chǎng)情況和不同時(shí)期的需要，制訂促銷(xiāo)計(jì)劃。

（3） 負(fù)責(zé)定制服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程。檢查管理人員的工作和服務(wù)人員的服務(wù)態(tài)度以及服務(wù)規(guī)程、規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正和處理。

（4） 控制食品和飾品的使用標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格和要求，準(zhǔn)確掌握毛利率，做好成本核算。加強(qiáng)食品原料及物品的管理，降低費(fèi)用，增加利潤(rùn)。

（5） 熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平，注意培訓(xùn)、考核和選拔人才，通過(guò)組織員工活動(dòng)，激發(fā)員工的工作積極性。

（6） 抓好設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作，加強(qiáng)日常的管理，防止事故發(fā)生。

（7） 抓好衛(wèi)生工作和安全工作組織個(gè)人、環(huán)境、操作等方面的評(píng)比，貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生制度。開(kāi)展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)和防火教育，確保火鍋店，廚房，庫(kù)房的安全。

（8）負(fù)責(zé)與區(qū)域各政務(wù)及商管職能部門(mén)工作對(duì)接

（9） 負(fù)責(zé)核查審批本部門(mén)使用的物資用品。

（8） 負(fù)責(zé)核查審批本部門(mén)使用的物資用品。

（9）日常其他工作，完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作任務(wù)。

崗位要求：

教育背景：大專(zhuān)以上學(xué)歷

工作經(jīng)驗(yàn)：三年以上餐飲店長(zhǎng)管理經(jīng)驗(yàn)，有餐飲培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)
必要的技能和素質(zhì)：具有良好的領(lǐng)導(dǎo)力和溝通力，精通團(tuán)隊(duì)管理、客戶管理、商品管理、陳列管理、物流配送，熟悉店面的各項(xiàng)流程的制定、執(zhí)行。擁有領(lǐng)導(dǎo)部署的能力，熟悉連鎖餐飲運(yùn)營(yíng)管理，團(tuán)隊(duì)組建培訓(xùn)，能快速處理各類(lèi)突發(fā)狀況，以及客人的投訴。